Le Christ Inn's Bistrot (ex-Cochon à l'Oreille)

L’avis de Time Out

Le Christ Inn's Bistrot ne vous dit sûrement rien, en revanche le Cochon à l’Oreille (l'ancienne enseigne) était une institution dans le quartier depuis des lustres. Imaginez un peu : ce bar depuis 1890 servait un p'tit ballon aux bouchers des Halles au siècle dernier. Ce minuscule bistrot, malgré son changement de nom, continue de résister à la modernité des enseignes agressives du quartier. Son patron sympathique et sa grande barbe blanche vous accueillent avec chaleur, et l'on peut passer une après-midi à admirer ce petit bijou de bar miraculeusement conservé : son fronton de 1919 classé monument historique, des lustres magnifiques, d’immenses miroirs Belle Epoque, des vieux téléphones, un zinc argenté, des hauts plafonds et surtout ses belles mosaïques.

Ce restaurant est aujourd'hui un vrai musée du marché des Halles, celui du ‘Ventre de Paris’ d'Emile Zola, bien avant la construction du forum dans les années 1970. Ces mosaïques d'époque retracent des scènes de vie du marché au XIXe siècle. On y apprend que le mot « clochard » désignait les mendiants qui venaient glaner des produits laissés par les vendeurs après qu’ait retenti la cloche annonçant la fin du marché. Aujourd’hui on vient s’asseoir sur les banquettes en bois d’origine pour contempler ce témoignage du passé et déguster l’un des cinquante crus disponibles à la carte. Le patron, a gardé les faveurs de ses amis bouchers qui le fournissent en viande tendre et charcuterie de qualité. Les plats proposés n’ont rien de diététique, ici c’est une cuisine de terroir que l’on sert. Avec sa vingtaine de places, l’endroit est toujours plein, alors on vous proposera certainement de patienter avec un verre de vin au comptoir.

Auteur : Camille Griffoulières