Les Combustibles

L’avis de Time Out

Voici les 100 meilleurs bars de Paris sélectionnés par Time Out Paris - cliquez ici pour voir la liste complète.

Sous les arcades impressionnantes de l’avenue Daumesnil, les Combustibles est un bar-restaurant très rock ouvert en 2009 qui combine énergiquement musique et cuisine. Du mercredi au samedi, des groupes rock, mais aussi punk, métal ou free-jazz enflamment la salle en sous-sol avec leurs rythmes furieux et leurs guitares électriques. Certains soirs, des sons ska, reggae ou northern soul sont mixés par des DJs pointus. D’occasionnelles pièces de théâtre et shows d’humoristes s’y jouent également (consulter le site web).

En suivant l’énorme fresque de graffitis qui court le long de l’escalier, on monte à l’étage du restaurant. La déco est une déclinaison de tons blancs et bois du plus bel effet. Des dessins contemporains et des lampes industrielles apportent une touche arty à l'endroit, tout comme les expos régulières d’artistes underground dans la même veine que ceux qui résident au squat 59 Rivoli. On peut y dévorer des plats simples comme un burger maison ou le poisson du jour. Les épicuriens gastronomes tenteront des plats plus créatifs comme une combinaison ambitieuse de langoustines enroulées de lard avec une purée d’aubergine, une savoureuse piccata de veau aux airelles ou d’excentriques nems au chocolat (formule de midi 15 euros, le soir à la carte environ 30 euros). Pour accompagner la nourriture et la musique, les Combustibles propose une sélection de vins naturels et de bières artisanales à découvrir.

Auteur : Chloé Chester