Les meilleurs restos à feu de cheminée de Paris

Quelle vibe ? A deux pas du Jardin du Luxembourg et du Bon Marché, ce bistroquet ouvert depuis les années 70 continue d'envoyer du rêve pour toutistes avisés. Vingt-cinq couverts à tout casser sur deux niveaux, des boiseries et vins à la papa, colombages, poutres... Rustique mais cosy avec banquettes en cuir, et OH MON DIEU cette cheminée ! C'est à l'étage qu'il faut se rendre pour en profiter, la meilleure planque : un salon privatisable pouvant accueillir jusqu’à 20 personnes.  
Plat culte ? La selle de chevreuil rôtie (cuisson exemplaire), servie avec une sauce au vin rouge et des légumes croquants 

Quelle vibe ? Passé une devanture discrète au cœur du Marais, vous aurez droit à un accueillant feu de cheminée. Dans cette auberge ouverte depuis la fin des années 1950, le bois craque, une délicieuse odeur de fumée vous enrobe... Alors oui c'est touristique, oui c'est un peu l'usine, et non ce n'est définitivement pas la meilleure entrecôte de votre vie. Mais c'est à vivre au moins une fois dans sa vie ! Comme dirait Jacques Séguéla. 
Plat culte ? La côte de bœuf à partager à deux

Quelle vibe ? Les adeptes de la cuisine alsacienne curieux de manger autre chose qu’un bretzel seront ici ravis. Un joli comptoir à gâteaux, une cheminée, des meubles chinés : bienvenue au Café Mirabelle, le salon de thé/resto/pâtisserie de la jeune cheffe strasbourgeoise Marion Goettle… Bon plan ? La formule plat/dessert à 15 € au déjeuner. Et pour finir de se réchauffer ? Un chocolat chaud guanaja, ou les bons thés de la boutique De Thé en Thé (14e), à 4,50 € chaque. 
Plat culte ? Un dessert : le Puits d'amour poire-thym (7 €)

Quelle vibe ? En plein 5ème arrondissement, cette rôtisserie du célèbre chef Guy Savoy vous plonge dans une atmosphère à la fois tradi et contemporaine : poutres et pierre apparentes, mais carrelage et tables ébène. Le clou du spectacle ? Le feu de cheminée, pardi ! L’adresse idéale pour un dîner romantique en amoureux !
Plat culte ? Les broches restent la spécialité de la maison. 

Quelle vibe ? A feu et à sang. Nostalgiques de l’estival barbecue, amis de la braise, bienvenue au Flamboire, nouveau paradis des carnivores. C’est dans la rue Blanche, à Pigalle, que ce temple du feu sacré a ouvert ses portes. Le lieu n’est pas branché, bien loin des cantines qui jouent aux Newyorkaises typiques. 
Plat culte ? La côte de bœuf d'un kilo à se partager à deux, le faux-filet de bœuf Chateaubriand, les côtes d’agneau.

Quelle vibe ? Face au Carreau du Temple, cette ancienne usine style Eiffel reconvertie en resto cosy envoie du lourd, avec ses 20 mètres de haut sous verrière. Boiseries, fauteuils velours et cuir... D'étage en étage on prend ses aises. A ne pas rater ? La bibliothèque du deuxième étage, où bouquiner devant la cheminée ! Au piano, Benjamin Mathieu, Marseillais élevé à bonne école (Alain Ducasse à Monaco, Eric Frechon au Bristol) joue une partition sans fausses notes. 
Plat culte ? La côte de cochon ibérique flanqué d'une ravigoante purée de panais, radis glacé, jus corsé réveillé au kumquat (28 €)

Quelle vibe ? Au fond de cette cave à manger néo-rustique d'Oberkampf mixant pop art et western, le voyageur endolori par le froid et la fatigue ira volontiers se réfugier au coin du pôele fumant où crépitent les bûches. Chaleur dans l’air, mais aussi dans l’accueil des hôtes, toujours prêts à expliquer la provenance d’un mets ou conseiller une bonne bouteille de vin. 
Plat culte ? Un vin nature avec du jambon blanc. Heu ou l'inverse. Trop de verres, en fait. 

Quelle vibe ? Un piano à queue qui trône dans l’entrée, une machine à sous plus vieille que votre tante Berthe et des peintures à l’huile un peu partout… Vous voilà bien arrivé au Jardin de Montreuil, restaurant chaleureux niché dans un petit pavillon de banlieue montreuilloise. Le gros plus de cette petite adresse ? La cheminée où flambe une bûche !
Plat culte ? Un verre d’IGP Côtes de Gascogne dans la main, on plante nos mouillettes croustillantes dans l’onctueuse crème de mimolette qui compose l’œuf mollet. 

Quelle vibe ? Si Le Quincampe a perdu en 2014 sa cheminée (remplacée par un poêle à bois), son petit salon reste tout à fait cosy et chaleureux l’hiver venu. Au moment de la résa, demandez à être placé sur l’une des trois tables situées à proximité des flammes. Le feu y est allumé tous les soirs d’hiver. 
Plat culte ? Le poulet fermier bio de M. François Mulot rôti à l'estragon, et ses pommes grenaille sautées.

Quelle vibe ? Sa façade dévorée par le lierre cache une petite porte en bois qui sert d'entrée. Voisin du Collège de France, le Coupe-Chou fleure bon les plats franchouillards. Créé par trois comédiens dans les années 1960, cette ancienne maison du 17ème siècle accueillait autrefois les vedettes de l’époque. Un vrai cabinet de curiosités (certaines pièces datent du 18e siècle), romantique à mourir, avec sa superbe cheminée d’époque. 
Plat culte ? Les côtes d’agneau finement parfumées à la menthe fraîche, tendres à souhait, qui se dévorent avec un joli panaché de pleurotes et de champignons de Paris.