Il Vino
© Roux Olivier / Sagaphoto.com
La note de Time Out:
<strong>Evaluation: </strong>4/5
L’avis de Time Out
Enrico Bernardo, le plus jeune concurrent à avoir gagné le titre de Meilleur sommelier du monde, est à la tête de ce restaurant où pour une fois la cuisine a moins d'importance que le vin. La preuve, quand vous arrivez on vous présente une carte des vins... et rien d'autre ! Chacun des vins servis au verre est accompagné d'un plat approprié, où le chef peut construire un repas autour d'une des 1 500 références stockées dans la cave. Pour une première visite, un menu « à l'aveugle » s'impose, basé sur trois au sept verres. Les origines italiennes de Bernardo se devinent non seulement dans certains vins mais dans les plats, assez simples mais élégants. Le restaurant attire beaucoup d'hommes d'affaires mais le cadre se prête aussi à un repas plus intime.
Partagez votre avis
Commentaires
Ajouter +