Liza

Quelques mots sur...

Situé dans le trépident 2ème arrondissement de Paris, Liza est un restaurant libanais contemporain. Miroirs, mosaïques et peintures claires, le décor est un savant mélange oriental et occidental. La cuisine libanaise reste traditionnelle, même si certaines recettes ont été revisitées. Parmi les incontournables : les Mezze en entrée (hommos, moutabbal, fattouche), l’agneau confit et son riz aux cinq épices ou les brochettes de poulet à la crème d’ail et aux épices (en plat principal), et le velouté de chocolat à la cannelle en guise de dessert. Les vins et les pâtisseries sont tout aussi excellents.

Et pour le dimanche, Liza Asseily, la patronne, a imaginé un brunch bien loin des coutumes ango-saxonnes. Pour accompagner cafés, thés et jus de fruit, plusieurs entrées incontournables comme le hommos, le taboulé, le caviar d'aubergine ou encore la salata arabieh, une salade de cœurs de laitue, de tomates, de concombres et d'oignons, puis le foul, un ragoût de fèves et de pois chiches, des manakish, sortes de petites pizzas, du poulet grillé au riz basmati et des mezzés du jour à grignoter avec les doigts.

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