Créée à Cannes il y a douze ans, la maison Collection T s’est installée à Paris à la toute fin de l’année 2014 – aux côtés de Marlette, de la Fourmi et de Rose Bakery, rue des Martyrs. Avec un emplacement comme celui-là, cette charmante boutique plus blanche que neige connaît déjà des habitués. Et pour cause, la très sympathique Chloé se fait un plaisir de renseigner ses clients, et pourrait parler thé des heures entières. Initiée à ces délices depuis son plus jeune âge, elle exerce constamment son palais et sait nous abreuver de ses plus savoureux mélanges.
Dans son petit écrin de fraîcheur, plus de 150 mélanges de thés ; ici comme dans la maison-mère, on privilégie la qualité des produits, souvent choisis au coup de cœur chez des petits artisans de nombreux horizons. Et de toute façon, nous avons déjà l’embarras du choix : thés noirs, thés verts, thés blancs, thés détox, thés épicés, fruités, glacés, sans oublier les infusions (à partir de 6-7 euros les 100g). Le tout relevé d’un excellent choix de fine vaisselle et d'ustensiles autour du breuvage.
Pour son premier été à Paris, Collection T aimerait aménager un petit stand de tea-to-go devant la boutique ; rien n’est encore sûr, mais l’on arpenterait la rue des Martyrs avec plus de plaisir encore, un élixir à la main. En attendant, dégustons donc une petite tasse de « Souvenir d’enfance » (amande douce, baies roses et carthame, écorces d'orange) - une madeleine, monsieur Proust ?