Sadaharu Aoki

(c) Sadaharu Aoki
Sadaharu Aoki
Notre-Dame-des-Champs

Un croissant au thé vert ? Un éclair au sésame noir ? Ce Japonais, grand passionné de pâtisserie française, ose marier les saveurs de ces deux pays si différents mais si sensibles au goût. Et le résultat est toujours aussi subtil qu’étonnant.

S'il réussit les grands classiques tels que le mille-feuille à la vanille ou le fraisier comme presque personne d’autre, il brille aussi lorsqu'il s'amuse avec des inventions comme le Kimagure (pâte à choux, crème pâtissière à la vanille et au matcha, et haricots azuki sucrés) ou le Saya (mousse fraise, biscuit joconde, crème brûlée à la pistache et macaron à la fraise) qu'il est, bien sûr, possible de déguster sur place.

En janvier, il ne faut surtout pas rater sa galette des rois matcha, sésame noir et haricot azuki.

Nom du lieu Sadaharu Aoki
Contact
Adresse 35 rue de Vaugirard
6e
Paris

Heures d'ouverture Du mardi au samedi de 11h à 19h, le dimanche de 10h à 18h
Transport Métro : Rennes ou Saint-Placide
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