Hôtel Lilou

Le Lilou, ou quand un symbole hyérois de 130 ans rencontre ce que la ville a de plus bouillonnant au présent. C’est ici, au 7 boulevard Pasteur, là où s’ouvrit en 1890 l’hôtel des Voyageurs, devenu ensuite l’hôtel du Parc, que le Toulonnais David Pirone a lancé en 2024 ce lieu de 37 chambres sur 4 étages. Un Lilou pensé comme une « place de village », dont toute la décoration a été confiée au duo d’architectes Kim Haddou et Florent Dufourcq, lauréats du prix du jury de la Design Parade en 2018.

Et forcément, avec de tels pedigrees, l’hôtel flirte avec la finesse, l’organique et l’épure. Partout, les matériaux et les couleurs creusent le sillon méditerranéen : assises en rotin, rideaux terracotta, bar et bureaux en loupe de peuplier et grande terrasse à colonnade coiffée de cannage. Ici et là, des œuvres d’artistes sélectionnés par l’ancien tycoon de la Villa Noailles, Jean-Pierre Blanc, parmi lesquelles ce bouquet de moissons d’Emma Bruschi ou cette fresque à la Cocteau de Jacques Merle entourant le couloir de nage de la piscine extérieure. Une DA toute en sobriété, décalquée dans notre chambre au ton blanc sable, décorée de matériaux bio-inspirés (lampe de chevet en osier, applique en forme de coquillage) et d’un miroir arrondi entouré de treille blanche au-dessus d’un lit Nuage. Dans cette logique de recentrement, vous ne trouverez aucune télé ni téléphone dans les chambres et l'hôtel a une vraie politique concernant la récupération de l'eau. Dans la salle d’eau, elle-aussi sobrement carrelée de blanc et d’un peu de jaune, trônent les produits de la gamme Philosykos de Diptyque et leurs nuances de fleurs de figuier. 

Tout aussi accueillante, la salle de restaurant au rez-de-chaussée accueille les clients du café du matin à l’apéro et au dîner. Quand le petit-déjeuner fait son office avec un buffet continental (à prendre sur la terrasse l'été !), Lilou aguiche surtout avec cette carte du restaurant pensée par le chef Paul-Émile Merlin (non testée mais maintes fois recommandée). Celle-ci fraye avec tout le pourtour méditerranéen et propose un menu midi E/P/D à 29 € du mardi au vendredi. N’hésitez pas à regarder les chefs en résidence : de réguliers quatre-mains sont organisés avec tout ce que le foodistan compte de chefs stylés, de la cheffe du restaurant marseillais Rouge vue dans Top Chef, Louise Perrone, au tenancier nomade de Print, Alexis Bijaoui. Enfin, dernier très bon point : la cave du Lilou et ses 250 réfs méritent la plus grande attention, avec des vins pas bus partout et ce à des prix (vraiment) abordables. Lilou, l’escale hyéroise obligatoire depuis 1890, et pour longtemps encore.

Prix : à partir de 99 € la nuitée en basse saison
Kit de beauté : savon douche, savon pour les mains et shampoing Diptyque
Petit-déj : thé, café, pain frais, beurre, confiture, yaourts, œufs, granola, jus de fruits
Le petit plus : la piscine et cette carte des vins dionysiaque à prix décents.