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Bars à cocktails : le top 10

Sélection des meilleures adresses expertes en mixologie

Le beaucoup © Patrick Lazic

Ah, Paris et les cocktails, quelle histoire ! Après avoir régné sur l'art de la mixologie dans les années 1920, la capitale française a doucement (mais sûrement) creusé son retard en la matière. Mais la ville n'avait pas dit son dernier mot. En effet, depuis une petite poignée d'années, un nombre incroyable de bars à cocktails a vu le jour. Les bartenders, eux, rivalisent de créativité. Paris revient dans la course. Exit les mojitos, désormais on sirote des mixtures élaborées dans des lieux tout aussi soignés. 

1

Gravity Bar

Ce bar à cocktails à la déco scandinave est l'un des spots les plus courus de la capitale. Depuis la rue, on entend déjà le bruit du shaker. Prometteur, se dit-on. On s'approche et on découvre une mini-terrasse joliment meublée de chaises en bois clair et tissu vert, ambiance déco scandinave.

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Canal Saint-Martin
2

Le Sherry Butt

On ne présente plus ce bar à cocktails. Son fondateur Amaury Guyot, maintenant à la tête du Dersou, l'a ouvert en 2012. Ici les barmans taillent votre glace et concoctent une carte sur mesure hyper élaborée qui change tous les six mois. Passage obligé pour les amateurs avertis.

 

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Le Marais
3

Bluebird

Nommé Blue Bird en l’hommage au poème de Bukowski, il propose une très attirante carte à laquelle l'écrivain américain aurait, sans aucun doute, su faire honneur (même si il n’aurait certainement pas eu de quoi se payer plusieurs verres).

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11e arrondissement
4

Andy Wahloo

Recommandé

A l'intérieur, des sofas marocains sur lesquels on s'affale pour siroter l'un des nombreux cocktails surprenants de la carte. La semaine, les DJ poussent le volume au fil de la soirée pour distiller des sons électro, hip-hop, électro-tropical sophistiqués.

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Le Marais
5

Moonshiner

Recommandé

Pour entrer au Moonshiner il faut d’abord pénétrer à l’intérieur d'une pizzeria puis pousser la lourde porte métallique de la chambre froide. Vous l'avez compris, vous êtes dans un Speak Easy, un bar caché, comme à New York. Ici les cocktails sont élaborés et l'ambiance souvent survoltée.

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11e arrondissement
6

Castor Club

Car la plus grande réussite de ce bar réside dans ses cocktails, parmi les meilleurs de Paris. Pour nous, ça sera le surprenant Turkish Delight (13 €) pour commencer, à base de pisco quebranta, gomme arabique, liqueur, crème à la pistache, citron et cardamome.

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6e arrondissement
7

Candelaria

Une excellente taqueria où l'on vient siroter un bon cocktail en picorant des tacos et tostadas. Les tacos, enfin à la mode à Paris ? Oui, grâce à cette taqueria mexicaine où des Parisiens branchés cotoient des expatriés anglais et américains qui se donnent rendez-vous ici.

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3e arrondissement
8

Experimental Cocktail Club

Recommandé

Le Tommy’s Margarita Especial est par exemple un démentiel mélange de tequila Arette - 100 % agave, citron vert pressé, miel d’agave bio infusé à la vanille bourbon et clous de girofle. Le Bee’s Kiss est un équilibre entre rhum jamaïcain Appleton VX, crème, miel de fleurs bio et poivre concassé d’Indonésie.

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2e arrondissement
9

Dirty Dick

Le nom de ce nouveau bar de So-Pi situé juste en face du Glass a de quoi surprendre, et même effrayer. Pas de panique, les seuls éléments phalliques du lieu sont des totems polynésiens plantés un peu partout dans cet ancien bar à hôtesses transformé en tiki bar, qui n'a donc conservé de son passé sulfureux que le nom.

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Pigalle
10

Le Syndicat

Recommandé

C’est un concept très rafraîchissant : un rade dont les allures de bar clandestin contrastent nettement avec un intérieur clinquant aux tonalités mordorées. Une façon de se réapproprier des alcools oubliés de nos contemporains et de leur redonner toutes leurs lettres de noblesse.

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Château d'Eau
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Par La Rédaction

Commentaires

2 comments
paradise_place
paradise_place tastemaker

Dans les bars à cocktails chouettes, le Dindon Dandy est ouvert depuis peu à quelques mètres de l'Ours, rue de Paradis, et vaut bien une visite aussi !

Chloé L
Chloé L

Le Moonshinner on a vraiment l'impression d'être dans la série Broadwalk Empire ! Je recommande chaudement !