Le CopperBay

Bars, Bars à cocktails Château d'Eau
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Copper Bay
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Les bars à cocktails s'ouvrent et ne se ressemblent pas. C'est ainsi que le CopperBay a pointé le bout de son nez au moment même où le frimas nous poussait à chercher de nouveaux refuges. Et voici qu'en empruntant la rue Bouchardon pour fuir le vacarme des avenues, l'endroit nous est apparu tout nu, derrière ses grandes vitres, nous laissant embrasser en un regard tout son espace soigné et sophistiqué. En poussant la porte, on se sentait presque intimidé. 

Le CopperBay : Mermaids & Magic Potions est un joli bar au design un peu froid, habillé de bois et tendu de cordages, une invitation à prendre la route du rhum mais aussi celles de la vodka, du gin ou du bourbon grâce aux savants mélanges secrets et étranges concoctés par Elfi, Julien et Aurélie (des maîtres en mixologie, tous déjà réputés et primés pour leurs compétences).

Falouka, De La Bretagne, Coco Lima... Des noms de cocktails en guise de guides de voyage qui fleurent bon l'ailleurs avec des notes de dattes ou de rose par-ci, d'hydromel et de sel par-là, ou encore de coco et de cacao blanc... Des petits ravissements qui séduisent sans difficulté nos yeux et nos papilles.

On s'est un peu plus échoués sur la bizarrerie du cocktail The Beast, réalisé en collaboration avec le restaurant éponyme, où l'accent principal, outre le bourbon et la bière Demory, était mis sur... la viande grillée. Les plus aventureux, ceux qui n'ont pas peur des tombants et des lames de fond, s'y risqueront. Nous, on a décidé de rester bien tranquillement amarrés aux classiques qui se déclinent tous en deux versions (les Collins sur une base de gin ou les Sour à base de citron et de sucre).

Mais ne vous y trompez pas, ce n'est pas parce que l'on parle de cocktails, de design, de luxe, de calme et de volupté, que vous y laisserez un bras, votre montre, voire votre ami(e). Les cocktails sont à 10 €, les classiques à 9 € et la Demory à 7 € (les 50 cl).

Avec une carte qui change selon les saisons ou selon l'humeur (en ce moment, vous pouvez vous délecter du Pisse Pépé, un bon vieux grog bien chaud emmailloté dans sa petite laine), vous risquez fort de céder aux chants des sirènes du CopperBay.

Par Jenny Stampa

Publié :

Nom du lieu Le CopperBay
Contact
Adresse 5 rue Bouchardon
10e
Paris

Heures d'ouverture Du mardi au samedi, de 18h à 2h
Transport Métro : Jacques Bonsergent, Strasbourg - Saint-Denis ou Château d'Eau
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emmanuel a

Ce n'est pas un bar. C'est un lieu de vie. Accueil convivial, cocktails à la carte ou à la demande, selon l'inspiration de l'équipe, des tapas (jambon, buratta,...) délicieuses et des moments hors du temps.

Valérie L

Un lieu convivial, lumineux, chaleureux. Une équipe fort sympathique. Des goûts et des saveurs bien différentes de ce que l'on peut trouver habituellement, .....

Anaelle O

Lieu paradisiaque pour un moment de détente. Vous dégusterez les meilleurs cooktails et serez charmé par la beauté du bar. A ne pas manquer!

Mathieu A

Un bar aux antipodes des Speakeasy qui fleurissent dans la capitale: Un cadre lumineux et agréable, un bar installé comme un îlot central et des cocktails à tomber!!

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