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Les adresses pour boire un bon café

On se ferait pas un p'tit kawa ?

© Time Out / TR
Le Cairn
Restaurants

Le Cairn

C’est en cherchant un petit coin où sécher les revers de notre imperméable que l’on est tombé sur Le Cairn, un petit coffee shop dans un quartier qui manque cruellement de banquettes douillettes. 

Time Out dit
  • 4 sur 5 étoiles
The Hood
Restaurants

The Hood

C'est à vitesse grand V que les bars branchés, les épiceries fines, les cavistes, les coffee shops se sont installés à la place des kebabs et des modestes échoppes. Au moins, on ne pourra pas dire que c'est difficile de trouver du bon café dans le 11e arrondissement !

Time Out dit
  • 4 sur 5 étoiles
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  • 5 sur 5 étoiles
Fragments
Restaurants

Fragments

Cela faisait un moment que nos amis coffeecionados nous parlaient de ce lieu, tranquillement installé dans une petite rue du Haut-Marais. Mur rouge en brique, grande affiche de Bruce Lee, fleurs de cerisiers : ici on sert le café sous toutes ses formes, mais pas que...

Time Out dit
  • 4 sur 5 étoiles
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  • 5 sur 5 étoiles
La Compagnie du café
Restaurants

La Compagnie du café

Un coffee shop dans le 9e, niché à côté de la place Saint-Georges, c'est plutôt étonnant. Pourtant, c'est là que Romain Fabry a posé ses valises pour faire son café de spécialité.

Time Out dit
  • 3 sur 5 étoiles
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  • 5 sur 5 étoiles
La Fontaine de Belleville
Restaurants

La Fontaine de Belleville

Après s'être réconcilié avec le bon café, il semble que Paris se réconcilie aujourd'hui avec ses anciens bistrots, trop longtemps abandonnés aux Cafés Richard, aux pintes Heineken et au grossiste Métro.

Time Out dit
  • 4 sur 5 étoiles
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  • 5 sur 5 étoiles
Fringe
Bars

Fringe

Photographe et amoureux du café, Jeff Hargrove a concilié ses deux passions en ouvrant son coffee shop photography Fringe, prolongement du livre 'Paris Coffee Revolution' qu'il a publié l'an dernier.

Time Out dit
  • 5 sur 5 étoiles
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  • 3 sur 5 étoiles
La Caféothèque
Restaurants

La Caféothèque

Si comme nous, vous êtes « sur une barricade, au milieu des pavés » dès qu’il s’agit de café, sachez que c’est à la Caféothèque qu’a débuté la révolution il y a de cela sept ans. A cette époque, le café ouvert par Gloria Montenegro était le premier lieu parisien à offrir un tel choix d’origines et de saveurs.

Time Out dit
  • 4 sur 5 étoiles
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  • 4 sur 5 étoiles
Café Marlette
Restaurants

Café Marlette

L'art du petit déjeuner, si français, aurait-il été assassiné par le brunch ? Pas si facile de trouver un en-cas matinal dans Paris, comme s'il fallait avaler son expresso et attendre midi avant de manger. Heureusement, le Café Marlette se bat pour redresser le moral du pays, marche arrière, toutes ! Et retour au petit dej.

Time Out dit
  • 4 sur 5 étoiles
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  • 4 sur 5 étoiles
Cream
Restaurants

Cream

Un café en pente douce, perché à mi-chemin sur la colline de Belleville. Cinq lettres immenses et joliment courbées : CREAM, comme une boisson chaude qui réveille avec tendresse. Un espace malin, douillet, où le soleil a pris ses libertés, se faufilant sans manière à travers l’immense vitre qui sert de façade au lieu.

Time Out dit
  • 4 sur 5 étoiles
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  • 5 sur 5 étoiles
Capucine
Restaurants

Capucine

Une délicieuse cafétéria italienne cachée dans un passage calme du quartier Ledru-Rollin.

Time Out dit
  • 5 sur 5 étoiles
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  • 4 sur 5 étoiles
Hexagone Café
Restaurants

Hexagone Café

Après avoir longtemps hanté vos cours de géométrie, l’hexagone vient désormais vous réveiller de bon matin. Petit coin de paradis niché depuis mars 2015 dans le 14e arrondissement, l’Hexagone Café est le genre d’adresse que l’on voudrait à fois garder pour soi et conseiller au monde entier. 

Time Out dit
  • 4 sur 5 étoiles
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  • 5 sur 5 étoiles
Télescope Café
Restaurants

Télescope Café

David Flynn est un puriste de l’expresso et l'ambiance minimaliste de son Télescope Café ne vous fera certainement pas dire l'inverse. Les murs blancs et vides du lieu mettent en valeur le superbe percolateur Marzocco, qui trône telle une figure divine au centre de la pièce, sobrement accompagné sur le comptoir d'une assiette de gâteaux...

Time Out dit
  • 4 sur 5 étoiles
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  • 5 sur 5 étoiles
Café Lomi
Restaurants

Café Lomi

Ouvert depuis 2012, le Café Lomi se planque dans un bâtiment un peu fade, fait de béton blanc, et lui-même caché dans un coin reculé du 18e arrondissement. Il aura donc fallu un petit miracle d'architecture et une belle alchimie pour faire de cet espace un café des plus cools. Le lieu ressemble à s'y méprendre à une friche industrielle...

Time Out dit
  • 4 sur 5 étoiles
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  • 4 sur 5 étoiles
Ten Belles
Restaurants

Ten Belles

Après avoir travaillé derrière les meilleurs zincs de Paris, Thomas Lehoux a décidé d’ouvrir son propre café. Et grand bien lui en a pris. Le lieu est parfaitement situé, installé à deux pas du canal Saint-Martin. La devanture s’étale entre bois naturels et plantes décoratives...

Time Out dit
  • 4 sur 5 étoiles
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  • 4 sur 5 étoiles
Café Oberkampf
Restaurants

Café Oberkampf

Café Oberkampf : un nom presque naïf. Mais utile, puisque pour s’y rendre on vise sans la moindre vérification l’artère éponyme du 11e. C’est dans l'une de ses perpendiculaires, la charmante petite rue Neuve Popincourt, que ce coffee shop a vu le jour durant l’été 2015. L’endroit est minimaliste : à gauche, un comptoir avec une belle machine à café et un établi où tout ce que l’on va déguster se confectionne sous nos yeux ; à droite, quatre tables et une jolie banquette. Venus pour le petit-déjeuner, on savoure une ambiance fraîche, lumineuse et chaleureuse à la fois, due à la baie vitrée et au mobilier en bois clair. Ici et là, des écriteaux rappellent le fonctionnement du lieu : « service au bar ». Mais le matin, la salle se remplit doucement et on peut aisément commander depuis son siège en haussant un peu la voix. En face de nous s’agitent une femme et un homme, la trentaine, souriants, l’air satisfait. Ils ont de quoi : on se régale de tout ce qui sort de leur coin cuisine. Le cappuccino (4 €), concocté comme tous les cafés que l’on boit ici avec celui de chez Coutume, se révèle aussi bon qu’esthétique avec sa mousse de lait en forme de cœur. On découvre ensuite une excellente variante de muesli, idéale pour commencer la journée : le « Bircher » (5,50 €), sorte de porridge constitué de fromage blanc et d’avoine mariné dans du jus de pomme. Le tout parsemé de lamelles de fruits et d’amandes grillées : une merveille, ni trop sucrée, ni trop lourde. Le menu comporte égale

Time Out dit
  • 4 sur 5 étoiles
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  • 5 sur 5 étoiles
Peonies
Shopping

Peonies

Trois semaines d’existence et déjà des dizaines d’articles dans la presse. Depuis octobre 2016, Peonies attire les regards vers le quartier de Château d’Eau où la boutique-café a élu domicile.

Le Café du Commerce
Bars

Le Café du Commerce

Le Café du Commerce a gardé son nom de bar PMU, avant sa métamorphose en 2011. Quelques cloisons abattues, des murs massifs en pierre de taille faussement décrépits, et voici cet espace aux dimensions bluffantes, où trône un joli comptoir de caractère. Au fond de la pièce, des banquettes confortables, dont une joliment arrondie. Aux murs, un joli décor de fresques naïves de Montmartre et du Moulin Rouge d'origine, des néons roses qui donnent bonne mine en soirée, et quelques gadgets vintage comme un encombrant poste de radio TSF et un téléphone à l'ancienne. La journée, les habitués prennent leur temps pour boire leur petit noir, feuilleter le journal, vieux comme jeunes, bobos comme prolos. La formule du midi est abordable, variée et très bonne, un vrai bon plan. La carte classique, avec salades et burgers à prix plancher (10 €) est très appréciable aussi. Dès les premiers rayons de soleil, on profite de la lumière derrière les grandes baies vitrées, et de la terrasse surélevée sur le trottoir. Les prix sont raisonnables même s'ils restent supérieurs à ceux pratiqués dans le quartier (demi 3 €, cocktails 7 €). Le vin est un peu cher (4,60 € le verre), préférez un pichet de 50 cl à 17 €. Le soir, le bar est pris d'assaut pendant l'happy hour de 18h à 22h (pinte à partir de 3,60 €, cocktails à 5,60 €), puis jusqu'à la fermeture. La formule pinte de Kro et frites à 7 € est un gros succès, idem pour les assiettes de tapas à 9 € (samossa, bric de chèvre, polenta au brocoli et cr

Time Out dit
  • 5 sur 5 étoiles
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  • 5 sur 5 étoiles
Brûlerie de Belleville
Restaurants

Brûlerie de Belleville

Pour les uns, faire du café se résume à pousser un bouton. Pour d’autres, c’est le résultat de longues heures d’expérience et de formation, passées à déguster des crus, chercher des producteurs, renifler des grains, choisir du matériel, apprendre à utiliser une machine à café, dessiner sur de la mousse de lait... C’est le cas de Thomas Lehoux et ses associés, créateurs de la Brûlerie de Belleville. Trois entrepreneurs très jeunes, mais qui ont pourtant déjà bien bourlingué dans le domaine. Partis à l’étranger, en Angleterre, en Australie ou aux Etats-Unis, ils en sont revenus avec une envie immense, un désir viscéral : faire du bon café à Paris, ancienne patrie des cafés industriels, qu’ils s’appellent Richard ou Malongo. « Ces industriels offrent du matériel aux restaurateurs quand ils ouvrent, mais il faut signer un contrat avec eux sur 20 ans ! » nous raconte Thomas, qui compte davantage sur les coffee shops parisiens pour distribuer son café. Il faut dire que ces établissements poussent comme des champignons en ce moment et que chaque fondateur de la Brûlerie possède le sien (Ten Belles et Téléscope Café en tête).Si ce renouveau du café à Paris se fait sous auspices anglo-saxons, Thomas et ses amis veulent à tout prix produire un café « parisien ». Après tout, c’est une des traditions les plus célèbres de la ville. Thomas confirme : « Il y a des cafés partout à Paris, des vieux, des nouveaux, des PMU, des terrasses, bref c’est la ville idéale pour faire du bon café. » Cet

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  • 5 sur 5 étoiles
Folks and Sparrows
Restaurants

Folks and Sparrows

Si le hipster parisien devait dessiner sa cantine idéale, elle ressemblerait probablement au Folks and Sparrows, ce nouveau coffee-shop bien pensé où le néo-hippy et très sympathique Franck réinvente chaque jour le traditionnel jambon-beurre. Il est 13h au 14 rue Saint-Sébastien, une bande de copains squattent la large table en bois logée dans l’entrée. Certains croquent encore avidement leur sandwich, d’autres sirotent lentement leur café Lomi (2,50 euros l'expresso, 4,50 euros le latte) confortablement assis dans le coin lecture. Ici on s’installe sur les petits cubes de bois qui longent le mur en pierre. De jolis petits bouquets de fleurs sauvages ornent les tablées, le coin épicerie recèle d’excellents produits (boîtes de conserve Tricana, sauce cajun Slap ya mama, et plaquettes de chocolat islandaises). Epicerie fine ouverte sur le monde, Folks and Sparrows confectionne aussi et surtout de divins sandwichs. Des demi-baguettes campagnardes qui torpillent le poulet-crudités de la boulangerie du coin. Oubliez la bûche de chèvre trop crémeuse, ici vous aurez droit à de la moutarde au miel, ou à la violette de Brive, des pickles au vinaigre parfumé au piment d’Espelette, de la chiffonnade de jambon ou du pastrami Will'smoked Meat. Des mets délicatement enveloppés dans un papier craft cacheté d'un brin de fleur séchée – le détail qui fait tout. Un choix volontairement restreint (la carte propose une dizaine de « plats ») que l’on déguste soit à l’unité (comptez 7 € pour un s

Time Out dit
  • 4 sur 5 étoiles
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  • 4 sur 5 étoiles
Soul Kitchen
Restaurants

Soul Kitchen

Un coffee-shop tout doux, pour boire un excellent café, manger une pâtisserie ou déguster un bon petit plat maison.C’est une petite cantine accrochée aux escaliers de la butte, une buvette couleur café, habitée par trois drôles de dames, inspirées, coquettes et gourmandes. Le genre d’endroit que l’on aimerait avoir en bas de chez soi.

Time Out dit
  • 4 sur 5 étoiles
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  • 4 sur 5 étoiles
Blackburn Coffee
Restaurants

Blackburn Coffee

Un nouveau coffee shop dans le 10e arrondissement ? On aurait presque envie de passer l’info sous silence, tant ce genre de lieux, cools et caféïnés, se sont mis à pousser comme des champignons dans ce coin-là. Mais ce serait une véritable erreur de ne pas s’arrêter sur le Blackburn.

Time Out dit
  • 4 sur 5 étoiles
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  • 4 sur 5 étoiles
L'Anticafé
Restaurants

L'Anticafé

Il aura fallu environ dix ans aux Français pour comprendre qu'aujourd'hui un paquet de gens travaillent chez eux, indépendants, intermittents, créatifs, etc., et qu'ils n'ont pas les moyens de louer des bureaux. Résultat, pendant longtemps le travailleur qui voulait sortir de son domicile pour prendre l'air, tout en envoyant des mails ou en composant de beaux documents PowerPoint, se voyait dans l'obligation de traîner au bar du coin, bruyant, moche et tout nul. Mais ça, c'était avant. Désormais, les cafés dédiés au coworking sont devenus une tendance lourde de l'urbanisation parisienne, puisqu'après le Café Craft l'an dernier, c'est au tour de l'Anticafé de voir le jour en 2013."Anticafé", ça sonne comme une provocation, et c'est un peu fort de... vous avez compris la blague. Anti, parce que les fondateurs du lieu ont souhaité se démarquer de la masse des concurrents. Le concept ? Payer le temps passé au lieu des consommations. Ici, vous déboursez 4 euros pour la première heure, puis 2 euros les suivantes, ce qui vous donne accès à du café, du jus de fruit, des biscuits, des brioches et des tartines de Nutella en quantité illimitée, dans les limites des stocks disponibles. Certains à-côtés plus luxueux, comme le jus d'orange pressé sous vos yeux ébahis, exigent un modeste surplus d'un euro. Mais le grand avantage du lieu, c'est bien entendu sa capacité à accueillir les travailleurs : wi-fi, canapés confortables, tables propres et spacieuses, calme absolu, luminosité optimale

Time Out dit
  • 4 sur 5 étoiles
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  • 5 sur 5 étoiles
Dersou

Dersou

Mon premier sert, de bon matin, d'excellents cafés et autres éternels du petit-déjeuner (cakes et brioches, toasts et céréales, entre 3,50 et 5 €). Mon deuxième est une jolie cantine, moderne et cosmopolite, où l'on vient à midi découvrir les assiettes du jour et leurs pimpants accompagnements (plats entre 12 et 15 €, sides entre 4 et 9 €). Mon troisième est un restaurant dans l'air du temps, où le soir venu, sous les lumières tamisées, on s'amuse à accorder mets et mixtures (menu 5 plats et 5 cocktails à 90 €). Mon tout s'appelle Dersou, et se cache dans une petite rue adjacente à celle du Faubourg Saint-Antoine, une ruelle presque, étonnamment calme au vu de l'agitation qui règne aux abords de la place de la Bastille. Il est midi à peine quand on arrive, encore assez tôt pour avoir envie d'un bon café et déjà assez tard pour commencer à avoir faim. On s'installe sur l'une des tables en bois, parmi la trentaine qui occupe ce vaste espace dégagé. En face de nous, un immense comptoir qui file sur tout le long de la pièce sert de rempart aux cuisiniers. Fourneaux, machines à café ou à eau gazeuse, gâteaux sous cloche et liqueurs en tout genre les entourent. Partout ailleurs, on a gratté les murs pour les laisser tels quels. Béton, parpaings, bois et acier dessinent un décor aussi brut et dépouillé qu'étrangement apaisant.On boit un onctueux latte (5 €), avant de se plonger dans la carte. Celle-ci récite ses gammes, quelque part entre Paris et l'Asie. Ce sera boeuf braisé au soj

Time Out dit
  • 4 sur 5 étoiles
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  • 5 sur 5 étoiles
Réserver
Holybelly
Restaurants

Holybelly

Il y a des matins où la grisaille et la foule dans le métro nous mettent de mauvais poil. Et puis, au détour de la rue Lucien Sampaix, on découvre une nouvelle échoppe, Holybelly, qui a ouvert mi-octobre 2013. Dès le premier « bonjour » très enjoué du serveur – tatouages et bonnet enfoncé –, on sent que l’on va donner une seconde chance à notre journée.

Time Out dit
  • 4 sur 5 étoiles
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  • 3 sur 5 étoiles
Comme à Lisbonne
Restaurants

Comme à Lisbonne

« C’est dans les plus petites boîtes que l’on range les plus fines épices »… Et ce n’est pas ce coffee-shop, ouvert par le joyeux barista Victor Silveira, qui viendra contredire le proverbe. Installé dans un recoin chic du Marais, Comme à Lisbonne a beau être minuscule, il ne désemplit pas depuis son ouverture, fort d’un succès bien mérité...

Time Out dit
  • 4 sur 5 étoiles
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  • 4 sur 5 étoiles
The Broken Arm
Restaurants

The Broken Arm

On ne va pas vous le cacher, on aime beaucoup The Broken Arm. D’abord parce que la boutique, imaginée par trois membres du collectif Des Jeunes Gens Modernes, est remplie de fringues, de bouquins, de musique, de meubles et de chaussures triés sur le volet, sélectionnés avec goût et arrangés avec soin.

Time Out dit
  • 4 sur 5 étoiles
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  • 5 sur 5 étoiles
Café Craft
Restaurants

Café Craft

Situé à quelques mètres du Canal Saint-Martin dans une rue calme, le café accueille ces nouveaux artisans (« craft » signifiant artisanat en anglais) du XXIe siècle, professions qui gravitent autour des nouvelles technologies, de la création...

Time Out dit
  • 4 sur 5 étoiles
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  • 3 sur 5 étoiles

Commentaires

3 comments
Elsa Pereira
Elsa Pereira

je traverse tout Paris pour le café Lomi. Un endroit parfait pour bouquiner en sirotant un expresso colombien. J'aime beaucoup aussi le mélange blend Home sweet home que j'achète en grains à leur boutique qui a ouvert... juste à côté. 

Les Tasters
Les Tasters

C'est bien de proposer ces nouvelles adresses de café. Cependant, Black Market est toujours fermé depuis son déménagement dans un nouveau quartier. Les cafés présentés sont différents d l'adresse mentionné dans le commentaire. Il s'agit même d'anti café italien à la torréfaction plus lourde. Tous ceux présenté ici ne sont pas impliqués de la même manière dans l’élaboration. Il y a ceux qui sélectionnent les grains, les torréfies et ceux qui les préparent, plus ou moins professionnellement. Du coup, rendons justice à Lomi, KB, Ten Belles, Telescope entre autres.

robin
robin

Vous oubliez l'excellente FLAQ rue quincampoix ! Un vrai bon café italien à l'ancienne avec sa crème de noisette ...