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Bars, Bars à vins Abbesses
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Pop-up planqué avec vins naturels et tapas lèche-doigts

Pour qui ? Un terroirist fan de France, d’Italie et d’Espagne !
Glouglou ? Un vin pas vu partout, comme le rouge structuré Anjou Démon (Domaine des Terres Blanches)

Aux manettes de ce bar/épicerie squattant la galerie Atelier 44, trois copains fondus de produits du terroir français, italien et espagnol. Petit mais cosy, avec tables en enfilade à l’entrée, platines vinyles, et tout au fond, ZE salon de poche avec canap où se lover. Pas de carte des vins : conseil sur mesure par Martial, génial dénicheur de pépites à boire, passé par L’Établi (17e). Avec la garantie du parfait accord glouglou/miam-miam ! Que des quilles dites “nature” – traduire élaborées à partir de raisins sans pesticide – vinifiés avec zéro ou une dose infinitésimale de soufre ajouté. Blanc Roc’h Avel 2016 du Clos de l’Elu (chenin de Loire, sec, élégant) à 6 € le verre (29 € la bouteille) ; la Quille de Rouge 2016 du Domaine des Boissières (5 € le verre, 25 € la bouteille)… Des étiquettes qu’on ne voit pas partout, bravo !

Grignote salée / sucrée à toute heure, avec fromages affinés sur place par la souriante Géraldine, formée à bonne école chez Quatrehomme. Tapas du jour plein goût, à l’instar de ce malin houmous à la betterave assoupli par une pointe de ricotta (5 €). Des planches mais aussi des plats, comme cette copieuse tarte artichauts et ricotta, flanquée d’une salade ultrafraîche de roquette (7€). Dessert ? On craque pour une tarte citron meringuée de La Patisserey (7€).

À côté de ça, une petite sélection pointue de produits à emporter : biscuits artisanaux sur commande, importés de Caprarola, près de Rome (6,50 € les 160 g), huile d’olive toscane de compète (22,50 € les 500 ml), salaisons du Pays Basque, fromages, confiotes… De quoi repartir le cabas plein !

 

Par Tina Meyer

Publié :

Nom du lieu Comparses
Contact
Adresse 44 rue Lepic
Paris
18e
Heures d'ouverture Bar éphémère, ouvert jusqu’à fin mars 2018. Mardi-mercredi 11 h - 23 h, et jusqu’à 23 h 45 du jeudi au samedi.
Transport Metro : Blanche
Prix Bouteilles de vin entre 20 et 50 € (à emporter entre 12,50 et 40 €). Verres de vin entre 5 € et 7 €. Tapas du jour 5-9 €. Croques 8-10 €. Planches 15-17 €. Assiette de spécialités à la truffe (jambon et fromage) 22 €. Desserts 7 €.
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