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Planche

Bars, Bars à vins Sentier
4 sur 5 étoiles
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Time Out dit

4 sur 5 étoiles

Planqué au rez-de-chaussée de l'Hôtel Hoxton, un bar à vins bio/nature, avec planches de charcut'-fromage.

Pour qui ? Un costume-cravate rêvant de s’encanailler 
Boire quoi ?
 Ce Riesling frais et vif, bouquet floral réunissant quasi tous les cépages d’Alsace (Domaine de la Grange de l’Oncle Charles, 2016)

Le contraste est assez improbable. On déboule vers 20h30 ce mardi soir en compagnie de Lio, le chanteur-guitariste du Prince Harry, groupe liégeois de synth-punk. Autour de nous, que des RP, des quadra de la com’ ou finance venus boire et se faire voir. Pour atteindre le zinc, il faut traverser le lobby classieux de l’hôtel. Comme disait ce bon vieux Frédéric Dard : « Le ciel est trop haut, la terre est trop basse, seul, le comptoir est à la bonne hauteur ».

Côté déco, une bibliothèque en bois où les Pléiade sont remplacés par des quilles, une trancheuse rutilante, de hauts tabourets et rares banquettes, quelques toiles et photos vintage au mur pour essayer de rendre le tout cosy... « Bar à vin intimiste mais décontracté » disait le site Web. C'est très bruyant, blindax et le easy listening en fond sonore pas des plus subtils. 

Cessons de parler ! Place au vin qui, on doit l'avouer, n'est pas donné : une dizaine d'euros le verre, entre 40 et 92 € la quille (hors champagne). Déception sur ce blanc nature mais très « techno » du domaine espagnol Nosso. Un 100% verdejo 2016, frais et minéral, bien construit mais sans supplément d’âme, à... 10 € le verre (le prix de vente de la bouteille sur Internet !) et 55 € le flacon. La vraie belle découverte ? Ce Riesling 2016 frais et vif du Domaine de la Grange de l’Oncle Charles, bouquet floral réunissant quasi tous les cépages d’Alsace (11 € le verre et 60 € la bouteille). Détonnant.

Histoire d'éponger, on se partage une big mixte pour deux (45 € tout de même). Mention spéciale pour le brillat-savarin truffé (exceptionnel), la tomme de Berry (truffée itou) et le comté 13 mois. Mais aussi ce jambon San Daniele affiné 18 mois... Le tout pimpé de cerneaux de noix, grains de raisins, cornichons, câpres, dattes. Convaincant, mais pas assez pour y passer sa soirée.

Par Tina Meyer

Publié :

Infos

Adresse 30 rue du Sentier
Paris
75002
Transport Metro : Grands Boulevards, Sentier ou Bonne Nouvelle
Prix Vin : verres 8-20 €; bouteilles entre 40 et 92 € (hors champagnes). Planches de charcuterie et/ou fromages : 14-21 € (petite) et 32-45 € (grande).
Contact
Heures d'ouverture Ouvert tous les jours. Du lundi au mercredi, de 17h30 à 23h30 (planche service jusqu’à 23h). Du jeudi au samedi, de 17h30 à minuit (planche service jusqu’à 23h30). Le dimanche, de 17h30 à 23h30 (planche service jusqu’à 23h)
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