Caffé dei Cioppi

Restaurants , Italien
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Caffé dei cioppi (Caffé Dei Cioppi ©ZT)
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Caffé Dei Cioppi ©ZT
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Caffé Dei Cioppi ©ZT
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Sublime trattoria.

C’est décidément la période des comebacks pour les chefs italiens. Après Giovanni Passerini et Simone Tondo, c’est au tour de Federica Mancioppi et Fabrizio Ferrara de faire revivre leur Caffé dei Cioppi, trattoria italienne adorée et fermée il y a un an. A quelques rues de leur ancienne adresse, le couple milano-sicilien s’est installé dans un vieux bistrot.
Beau comptoir, tables en bois, grande fenêtre, ni trop branché, ni trop classique, juste un espace où l’on se sent d’emblée bien. Sentiment qui ne fait qu’augmenter quand le serveur, charmant Sicilien d’une soixantaine d’années, nous apporte la carte… Des classiques frais, délicieux comme cette fondante burrata des Pouilles sur son lit de betterave, petits pois frais et roquette, qu'il nous partage sur deux assiettes (décidément charmant), ces spaghettoni « Monograno », moules et palourdes fraîches comme on en mange (que trop) rarement à paris, ces raviolis farcis aux courgettes, menthe et ricotta, qui vu la tête de nos voisines semblent divins, ou ce sablé crème de mascarpone simple et sublime. Bons vins italiens comme ce blanc fruité de Vénétie (Benavides Vignale Cecilia 2013 Garganega, Moscato). Même les espressos sont bons, c’est dire. Un grande miamissimo.

 

Nom du lieu Caffé dei Cioppi
Contact
Adresse 7 rue de Dahomey
11e
Paris

Heures d'ouverture Du lundi au vendredi de midi à 14h30 et de 19h à 22h.
Transport Métro : Ledru-Rollin ou Faidherbe - Chaligny
Prix Plats entre 13 et 17 €.
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Thibaut

J'étais déjà fan de l'ancienne adresse. Fabrizio fait coup double avec de nouveau bistro italien. Les classiques italiens revisités. A découvrir absolument!  

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