L'Astrance

Restaurants, Gastronomique 16e arrondissement
5 sur 5 étoiles
© L'Astrance
© L'Astrance

Pour qui ? Les blasés des étoilés en quête d’émotion, ceux qui ont envie de découvrir ce qu’est la très haute gastronomie française, sans se ruiner 
Plat culte ? Larme à l’oeil pour la légine : saveur beurrée, sauce tamarin et raisin blanc pour un voyage des grandes profondeurs glacées aux rivages du Mékong
Bon plan ?
 75 € le menu déjeuner en semaine (pour un trois étoiles !) 

Parce que depuis dix-huit ans le magicien Pascal Barbot régale sans lasser, faisant sortir de sa toque des plats surprise, au gré du marché et de son humeur. Parce que sa délicatesse de virtuose, mais aussi son audace (quel trois étoiles aurait osé ce sorbet au piment ?) Alors oui la salle -inchangée depuis près de deux décennies !- aurait sans doute besoin d’être rafraîchie. Agrandie, sans doute (vingt-cinq couverts seulement). Oui, d’une année sur l’autre, il arrive de retomber sur certains plats. Mais n’est-ce pas là tout le charme de cette adresse qui se concentre dans l’assiette ? Et puis, surtout : à 75 €  le menu déjeuner en semaine (120 € avec l’accord mets-vins), même s’il faut s’y prendre au moins un mois à l’avance,  on ne peut pas faire la fine bouche. 

Par La Rédaction

Publié :

Nom du lieu L'Astrance
Contact
Adresse 4 rue Beethoven
16e
Paris

Heures d'ouverture Du mardi au vendredi de 12h15 à 13h30 et de 20h15 à 21h. Fermé 1 semaine en novembre, décembre et mai, et tout le mois d'août
Transport Métro : Passy
Vous êtes propriétaire de ce commerce ?
Static map showing venue location
LiveReviews|0
1 person listening