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Café du Clown

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Time Out dit

4 sur 5 étoiles

A Saint-Germain des près, une enclave caféinée aux grains choisis

Si le Clown Bar était connu pour amuser la galerie du côté d’Oberkampf, il donne aussi dans le kawa. Traversant la Seine, l’ex-sommelier David Benichou - passé chez Brutos et A.T. - coule des jus d’exception dans ce petit comptoir rétro-bistrot abrité par le Marché Saint-Germain, sis entre étals maraîchers et arcade protectrice. Sous l’oeil tendre de de la mascotte Iago, gros toutou placide, puristes, mal réveillés et autres coffeesta apprécieront l’offre cafetière, servi dès potron- minet! Ici, la règle, c'est des grains de compète, deux shots pour chaque café, et pas moins de six variétés proposées aux amoureux du café-filtre. Côté espresso, le Yuzu Plum colombien signé DAK Coffee Roasters balance ses notes agrumistes à travers le percolateur d’une Marzocco roulant ses chromes 50’s à côté d’élégants filtres V60, infusant notamment le fabuleux El Triangulo hondurien.

Nulle tarte à la crème chez ce clown, mais un craquant sablé figurant un Auguste grimaçant de se voir ainsi croqué, signé Rikako Kobayashi, pâtissière chez Maison ou un obscène cookie chocolat-tahini-fleur de sel, plus beurré qu’une purée Robuchon ! Délectable!

Écrit par
Suzy Dalleuze

Infos

Adresse
6, rue Lobineau
Paris
75006
Transport
Métro : Mabillon ; Odéon
Prix
Café 3.5 - 12€. Pâtisseries 3-6€
Heures d'ouverture
Du mardi au samedi de 8h à 17h, et le Dimanche de 8h à 14h
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