Les 4 frères

Restaurants, Méditerranéen 10e arrondissement
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Les 4 frères (© LRD/Time Out Paris)
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Pour un couscous à Belleville, commandez les yeux fermés dans ce restaurant chaleureux et bon marché.

On ne connaît pas les quatre frangins qui tiennent ce resto oriental, mais ils sont certainement aussi fantastiques que le célèbre quatuor de super-héros. Leur arme à eux ? La brochette ! Pour vous faire une idée, craquez pour le monstrueux couscous « 4  frères », avec ses seize bâtonnets de viande (foie, agneau, bœuf, merguez – quatre de chaque, décidemment). Et vous verrez qu’il faut bien quelques super-pouvoirs pour en venir à bout…

Avant d’investir le 37 boulevard de La Villette, Les 4 frères était une petite cantine pittoresque perchée sur les hauteurs de Ménilmontant. Quelques vieilles photos d’Alger qui en faisaient le folklore ont survécu au déménagement, même si la salle actuelle, sobre et spacieuse, n’a rien à voir avec l’ancienne. Mais rassurez-vous, ce nouvel espace n’est pas sans charme, entre une terrasse sur la calme rue de Sambre et Meuse, et un large grill où l’on voit le cuisinier noircir la barbaque. Et, surtout, la saveur des spécialités maison est demeurée intacte.

La fratrie frappe fort dès l’entrée avec le mhadjeb, sorte de crêpe feuilletée fourrée aux oignons, tomates, piments (4 €), et une chlita très bien préparée (salade de poivrons et tomates grillés et coupés en très petits morceaux, 3,90 €). On peut aussi commencer par une traditionnelle brick à la viande ou au thon (4,70 €). Ensuite, on commande des brochettes (toutes les viandes sont hallal), seules ou avec le couscous (de 6 € le végétarien à 17,50 € le fameux « 4 Frères »). La semoule, fine et roulée à la main, honore la coutume. Autre bon choix carnivore pour accompagner la graine : le méchoui, (épaule d’agneau cuite au four), costaud et goûteux. Pour varier de ces spécialités assez connues en Frances, on peut également prendre une loubia, plat de haricots blancs en sauce (4,50 €). 

Après une entrée accompagnée d’une délicieuse galette de semoule (kesra, 3,80 €), impossible de finir nos assiettes ! Mais c’est tant mieux, car on nous emballe le tout de bon cœur (les plats sont aussi vendus à emporter). On repart ravis après un thé à la menthe offert et une note plus que correcte. Un conseil, néanmoins : évitez de venir vers 20h les vendredi et samedi, les tables sont prises d'assaut et le restaurant n'accepte pas les réservations. On ne connaît pas ces quatre frères-là, mais on demanderait bien le numéro de la maman pour la féliciter.

Par Lucile Roger Durieux

Publié :

Nom du lieu Les 4 frères
Contact
Adresse 37 boulevard de La Villette
10e
Paris

Heures d'ouverture De lundi au jeudi de midi à 15h30 et de 18h à 23h30, le vendredi de 18h à 23h30, les samedi et dimanche de midi à 15h30 et de 18h à 23h30.
Transport Métro : Belleville ou Colonel Fabien
Prix Couscous de 6 à 17,50 €
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Ninanouna

Une de mes adresses préférées du quartier. Cela ne paie pas de mine mais on y mange bien comme à Alger et pour peu cher mais en compagnie des hipsters du 19 ème et les familles marghrébines qui connaissent le bon plan. Le resto est surtout connu pour ses grillades au feu du bois, mais on peut déguster des délicieux plats du jour (tajines, chlata, mahjouba, chorbas etc), mais aussi des grands classiques comme le couscous. Attention éviter les heures de pointes avec des grands groupes, c'est souvent pris d'assaut ! Le petit  + : ils font aussi de la vente à emporter !