Bistrot n°2

Six huîtres, un verre de blanc, et il vous reste de la monnaie sur un billet de 10 : voilà le nouveau rituel des Cinq-Avenues, à pratiquer sous le soleil dès l'heure de l'apéro. Il s'officie au Bistrot n°2, sobrement baptisé d'après son adresse : le 2 de l'avenue du Maréchal-Foch, ancienne demeure de la Maison Calambo, mythique poissonnerie marseillaise partie pour le 9^e.

Le repreneur, Brieuc Lelieur, passé par Papa Fredo et Tripletta, s'est bien gardé de brusquer les habitués : le cap marin ne bouge pas, il s'élargit. Avec le chef Antoine Bourgarel aux fourneaux, l’ancien banc d'écailler devient une vraie table. Les huîtres arrivent de Cancale, d'Isigny ou de Camargue (oui, le delta élève désormais des huîtres, et des belles), les bulots côtoient un os à moelle en intrus terrien assumé, et l'on enchaîne sur des pâtes aux palourdes, des crustacés pain-beurre ou des encornets à la tomate. 

À midi, l'ardoise entrée-plat à 22 € balance entre entrées vivifiantes (dorade en gravlax, crevettes snackées au chimichurri, gaspacho) et classiques au cordeau (moules marinières, lieu noir poché). Une aubaine dans une ville qui vit un paradoxe considérable : le marché aux poissons s'installe chaque matin sur le Vieux-Port, mais les restos de poiscaille se comptent sur les doigts d'une main ! L'addition ne fait pas boire la tasse, et le quartier a déjà repris ses habitudes au comptoir. La bonne mer veille toujours sur Marseille !

Chez Time Out, tous les établissements sont testés anonymement par nos journalistes, en payant l'addition à chaque fois, comme n'importe quel client !