La Buvette

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Saint-Ambroise

La qualité des produits, la mise en avant du côté terroir et le concept d’authenticité appellent souvent à une légère dérive des prix. La buvette en fait une démonstration éloquente. Est-ce bien raisonnable de vendre de minuscules assiettes de saucisson (certes excellent et finement coupé) ou de mortadelle artisanale (qui reste néanmoins la charcuterie la moins chère) pour 6 € ? Pas tellement, surtout lorsqu’on tient boutique entre deux PMU, rue Saint-Maur. On serait volontiers indulgent si l’on avait à faire à un service chaleureux et une ambiance amicale ; on se dirait qu’un endroit de qualité vaut bien un petit clash du porte-monnaie. Mais le barbu-bougon du comptoir – qui n’est cependant pas le maître des lieux – lasse rapidement par son manque de tact, son service un brin chaotique et ses soupirs à répétition. Il faudra attendre la fermeture, à 22h, avant de lui soutirer un premier sourire.

Avec une déco très sobre en carrelage et boiseries, la Buvette (sans terrasse) compte deux tables et un comptoir où les tabourets manquent à l’appel. On tient à quinze collés-serrés dans 25 m2 où l’on achète du vin à emporter, ou à consommer sur place avec modération, puisque le caviste pratique un droit de bouchon à 8 €. Un peu excessif lorsqu’on s’aperçoit qu’il faut mettre plus de 14 € (+ 8 € donc) pour accéder à un choix conséquent. Mieux vaut donc se rabattre sur le vin au verre, avec une sélection de sept crus. Les amateurs de blanc se délecteront d’un excellent Saumur à 5 € et en profiteront pour éviter soigneusement un Chinon un peu trop agressif.

La promiscuité du lieu pourrait faire le charme de la Buvette si l’on partageait une tablée avec du vin à la ficelle, s’il n’y avait pas de petits panneaux affichant « ici, il faut manger pour boire », et si quelques chaises – et ne serait-ce qu’un tonneau – étaient installées sur le trottoir, pour prendre l’air en fumant une cigarette. Malheureusement, on se retrouve souvent debout, dehors comme dedans, entre les pattes dudit bougon.

En définitive, on a plutôt bien grignoté et pas trop mal bu, mais on quitte les lieux avec une note de petit bistrot avant même d’avoir dîné. Alors, on ne regrette pas d’être venu, mais une chose est sûre : on n'y retournera pas.

Nom du lieu La Buvette
Contact
Adresse 67 rue Saint-Maur
11e
Paris

Heures d'ouverture Du mardi au dimanche de 17h à 22h, non-stop le samedi
Transport Métro : Rue Saint-Maur ou Saint-Ambroise
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