La Trinquette

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La Trinquette / © C.G. - Time Out Paris
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Le Marais

Ne pensez pas trouver derrière ce nom un zinc populaire et bon marché, puisque la Trinquette est en fait un bar à la déco très chiadée situé en plein Marais et proposant des bouteilles de choix, uniquement de vins du Languedoc. Un parti pris qui étonnera les disciples de Bacchus qui ne jurent que par le Bordeaux ou le Bourgogne. Car les vins languedociens, auparavant considérés comme de piètre qualité, se sont améliorés ces dernières décades, et comptent désormais d'excellents crus élaborés par des petits producteurs indépendants peu connus. L'idée est donc louable, et l'accueil des serveurs enthousiaste et chaleureux.

Derrière une jolie vitrine de « Cannes et manches de parapluie » miraculeusement intacte, on découvre des produits du terroir soigneusement présentés, des tonneaux sur lesquels on s'accoude, un grand comptoir accueillant et quelques tables au fond. On se croirait dans une bodega du Midi, avec une touche trendy en plus. La palette de vins proposée est très large, classée en catégories assez fun : « potins entre copines », « au bout du rouleau », « en vitesse », « bonne bouteille entre mecs », « vite fait bien fait ». Le Mas de mon père AOC Malpère, La Nine AOC Minervois... Les noms des crus sentent bon le Midi, ce qui est plutôt rare chez les cavistes. On apprécie la sélection de vins de caractère rarement distribués, une vraie découverte pour les papilles, un vrai travail de chercheur d'or rouge réalisé par les trois patrons, toujours prêts à conseiller leurs clients.

En revanche, sachez que la première bouteille est à 16 €, un vin de pays qui n'est pas extraordinaire. Mettez quelques euros de plus, les bonnes bouteilles commencent à 20 €, et sont en moyenne entre 30 et 40 €. Des prix élevés pratiqués par les restaurants plutôt que par les bars à vins, mais nous sommes en plein Marais, dans un cadre trendy... Et surtout, ces crus quelque peu onéreux valent leur prix. En revanche, la sélection de vin au verre s’avère décevante. Pour 6 € on obtient péniblement 12 cl des crus les moins chers de la carte, alors que l’on s’attendait à avoir plus de choix au verre et un bon 14 cl pour ce prix.

Idem pour les snacks, 8 euros la tartine coupée en deux... délicieuse certes, avec de bons produits du terroir, mais à ce compte on pourrait en avoir au moins deux. La note grimpe trop vite, dommage. La Trinquette est néanmoins souvent saturée de monde, fréquentée par une clientèle de groupes de trentenaires branchés et aisés qui apprécient sa sélection de bouteilles originale. Il est alors difficile de trouver une place assise et la température monte très vite, devenant difficilement supportable en été.

Nom du lieu La Trinquette
Contact
Adresse 67 rue des Gravilliers
3e
Paris

Transport Métro : Arts et Métiers
Prix Verres entre 5 et 6,50 €, bouteilles à partir de 16 €
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