Schwartz's Deli

L’avis de Time Out

Lun août 6 2012

Hot-dog, pastrami, pecan pie et onion rings... Bienvenue au Schwartz’s Deli, un petit coin de Brooklyn perdu dans le Marais. Ici, les habitués du quartier, à qui les serveurs demandent des nouvelles de la famille, se mêlent aux hipsters en mal de Big Apple. Il faut dire que dans ce petit restaurant estampillé kasher, tout assure le dépaysement, du décor – vieilles affiches de films, banquettes de cuir rouge, nappes à carreaux et blousons teddy en vitrine – à la carte, aux accents new-yorkais et plutôt bien fournie.

La spécialité de la maison, c’est le sandwich au pastrami, une montagne de bœuf séché, calé entre deux tranches de pain, que l’on vous sert accompagné de frites et d’un petit pot de coleslaw pour 16,50 euros (ou 19 pour la version au veau). Ni trop sec, ni trop gras, il faut l’avoir goûté au moins une fois. Et si ce plat pittoresque vous laisse de marbre, vous pouvez aussi opter pour l’un des nombreux burgers (entre 12 et 24 euros), du classique cheeseburger en passant par l’Avocado burger ou encore le Rossini burger (steak, foie gras, roquette et sauce porto). C'est tout à fait correct mais on regrette tout de même les prix, un peu élevés, car si le bun est moelleux et le steak agréable au goût, les frites, industrielles, manquent de caractère quand les sauces ou le coleslaw manquent, eux, de réelle saveur.

Pour couronner le tout et compléter cette aventure culinaire typiquement américaine, vous pouvez accompagner votre repas d’un milk-shake (7,50 euros). Ils sont très réussis et les parfums – Oréo ou Speculoos, par exemple – changent un peu de l’ordinaire, avec les morceaux de biscuit dedans. Gardez un peu de place pour la fin, car si la queue est souvent interminable chez Schwartz’s, c’est du côté des desserts qu’il faut chercher le coupable. En effet, le cheesecake aux fraises est connu pour être l'un des meilleurs de Paris. Fin, frais et crémeux, sa réputation n’est pas volée, et heureusement puisqu’il faut compter 7 euros pour goûter à ce petit plaisir.

D'une manière générale, le Schwartz’s Deli est un restaurant agréable grâce à son service, son ambiance familiale et joyeusement bruyante, mais assez onéreux au vu de la qualité de la cuisine. Un constat qui ne semble pas freiner les affaires pour autant, puisque deux établissements ont ouvert leurs portes avenue Niel dans le 17e et avenue d’Eylau dans le 16e.

Auteur : Anne-Martine Toussaint