Miss Lunch

L’avis de Time Out

Lun déc 3 2012

Miss Lunch était jusque-là le cordon-bleu clandestin aux commandes de Lunch in the Loft, restaurant planqué dans son propre appartement. Et si elle sert toujours ses délicieux petits plats, frais et inspirés, dans le creux de son huis clos parisien, elle mitonne également depuis peu dans la boutique Première Pression Provence, au cœur du quartier d’Aligre.

Des origines belges et canadiennes, une famille égyptienne et sud-africaine, des allers-retours sur l’île italienne de Pantelleria… Autant d’inspirations qui nourrissent la créativité de cette cuisinière. Et de la créativité, il lui en fallait pour installer son laboratoire gourmand ici. Le bail de l’établissement interdit en effet toute odeur de cuisson. Donc exit four et plaques… et bonjour micro-ondes !

Tablier enfilé, la dame relève le défi, épouse la contrainte et étonne ses convives avec de vrais menus, inventifs et maîtrisés. Depuis sa cuisine ouverte, elle prépare pour le déjeuner deux entrées, deux plats et deux desserts. Ainsi défilent soupe de tomate relevée au piment de Cayenne, œuf cocotte à la purée de brocolis, alouette sans tête (paupiette de bœuf farcie au porc – belle allure, belle texture et sauce parfaite) ou assiette composée (brie et Neufchâtel, mâche et scarole, impeccables chutney et confit de figue). 

Puis viennent les desserts, tout aussi exquis : une charlotte à la pomme chaude aux saveurs authentiques et un gâteau pruneaux-chocolat, petite bombe à calories (mais de celles que l’on ne regrette même pas). Le tout arrosé de bons vins aux prix aussi raisonnables (24 ou 26 euros la bouteille, 4 ou 5 euros le verre) que ceux du menu (15 euros la formule entrée-plat ou plat-dessert). Depuis qu’elle s’épanouit à l’air libre, la popote de Miss Lunch n’a donc pas perdu un gramme de son charme. Les meilleurs secrets sont faits pour être répétés, la preuve en est. 

Auteur : Rosa Jackson