Les meilleures glaces de Paris

La Maison du Chocolat

• Note: 5/5
• prix: 2/4
• notre sélection

L’été, il suffit de passer devant les boutiques de ce célèbre chocolatier pour succomber à ses glaces et ses sorbets de luxe, toujours vendus avec un sourire. Ici, le chocolat est roi, on le retrouve donc en plusieurs versions : au lait, corsé, ou en sorbet pour le rendre plus léger. Plus classiques, les autres parfums sont délicieux et irréprochables. Essayez par exemple le caramel au sel de Guérande marié au café, deux saveurs intenses et complémentaires. Evidemment, ce n’est pas le glacier le moins cher de Paris, mais on ne vient pas à la Maison du Chocolat pour faire des économies…

A la mère de famille

• Note: 4/5
• prix: 1/4
• notre sélection

A l’instar de nombreuses chocolateries et pâtisseries, cette confiserie propose, pour les beaux jours, de très bonnes glaces. Une adresse à retenir, donc, d’autant plus que depuis l’année dernière et pour le plus grand plaisir des gourmands, une petite nouveauté est venue s’ajouter au palmarès de la « mère de famille » : l’Exquimau, un bâtonnet artisanal qui joue avec les textures et les saveurs. Si bien qu’il devient cornélien de faire un choix. En effet, comment départager, par exemple, le chocolat-caramel enrobé de chocolat noir aux amandes caramélisées du passion-fruits exotiques, sablé au gianduja et enrobé au chocolat au lait et aux éclats de noisette ? Impossible, donc on y retourne plusieurs fois sans culpabilité. Surtout que cet été, on murmure qu’il y aura aussi un rocher glacé.

Pozzetto

• Note: 4/5
• prix: 1/4
• notre sélection

Si Pozzetto n’est pas le glacier italien le plus connu de la capitale, il fait néanmoins partie des meilleurs. Rue du Roi de Sicile, une petite fenêtre permet de passer commande en toute tranquillité. On choisit son parfum et on emporte son cornet pour le déguster un peu plus loin, sur un banc de la place Baudoyer, ou au hasard des rues (les prix sont beaucoup plus élevés si on s’installe à l’intérieur – à partir de 4 euros à emporter, 7 euros sur place). Côté glaces, le choix est un peu limité mais il témoigne de la qualité des produits. Parmi les classiques, onctueux et intenses : l’incontournable Gianduia torinese, une spécialité de Turin au chocolat et aux noisettes du Piémont, la Fior di Latte ou le Pistacchio, sans colorant, à base de pistaches de Sicile. Et pour votre quota de cinq fruits et légumes par jour, sachez que les sorbets – Pesca, Fruitti di Bosco, Pera, Madarino, etc. – sont tout aussi délicieux.

Raimo

• Note: 3/5
• prix: 1/4

Cet ancien glacier familial, fondé en 1947, a été repris en 2008 par des investisseurs qui ont transformé la boutique en salon de thé et en restaurant avant d’ouvrir deux nouvelles adresses dans le 4e et le 5e arrondissement. Si les nouveaux propriétaires ont conservé l’esprit de la maison avec des glaces et sorbets naturels qui suivent les saisons, souvent aux parfums inattendus comme la fleur d’oranger ou la violette, certains se plaignent du service parfois un peu lent. La palette de couleurs Raimo vous permet de goûter à huit parfums différents servis en mini-boules.

Le Bac à Glaces

• Note: 4/5
• prix: 1/4
• notre sélection

Au Bac à Glaces, Sylvain Roël n’attire peut-être pas le même volume de gourmands ou de touristes que Berthillon, mais il régale une clientèle de fidèles, habitués à ses parfums, parfois étonnants, mais toujours préparés à base de produits naturels. Il s’amuse souvent avec les textures. Glace aux grains de café moulus, aux morceaux de pruneaux, sorbets avec pulpe et bouts de fruits : fraise mara des bois, rhubarbe, kalamansi-petite agrume, etc. Que les amateurs de douceurs au régime sèchent leurs larmes, on trouve ici des sorbets diététiques à faible teneur en sucre. Avec son petit air rétro, la salle rappelle une autre époque, bien avant l’avènement des pâtisseries avant-gardistes.

Martine Lambert

• Note: 4/5
• prix: 1/4
• notre sélection

Ce qui fait la différence ici, ce sont les produits laitiers de Normandie – lait cru ou crème fraîche – qui apportent une onctuosité toute particulière aux glaces. Martine Lambert, passionnée de glaces depuis l’ouverture de sa première boutique à Deauville en 1975, sélectionne aussi les meilleurs fruits du monde pour ses sorbets aux goûts intenses. Même la nougatine, les oranges confites ou le caramel sont faits sur place pour en garantir la qualité. En 2011, la boutique de la rue de Grenelle s’est transformée en joli salon de thé où l’on peut déguster les glaces en toute tranquillité.

Clasico Argentino

• Note: 4/5
• prix: 1/4

Oublions les glaces et les gelati. Cet été, tout Parisien digne de ce nom goûtera le helado, la glace argentine, dans ce fast-food de luxe fondé par deux Argentins, Enrique Zanoni et Gaston Stivelmaher. Après avoir fait leurs armes dans quelques restaurants avant-gardistes en Angleterre et en Espagne, ils ont développé les recettes de leurs helados ultra crémeux à base de produits frais. Succombez donc aux saveurs typiques telles que le dulce de leche et le sabayon ou craquez pour les helados aux purées de fruits, rehaussés d'un peu d’alcool.

Berthillon

• Note: 5/5
• prix: 2/4
• notre sélection

Raymond Berthillon a transformé cette petite brasserie de quartier en glacier dans les années 1950. Depuis, avec des créations 100% naturelles qui varient selon les saisons, Berthillon est devenu un endroit incontournable pour manger une glace à Paris, attirant une clientèle internationale prête à tout, même à faire la queue sous la pluie. En été, goûtez les sorbets fraises des bois ou pêche de vigne, si rares et éphémères. En hiver, préférez les glaces plus caloriques comme le caramel au gingembre ou le nougat au miel.

Grom

• Note: 4/5
• prix: 1/4

Créée par deux jeunes Italiens en 2003, l’enseigne s’est vite répandue en Europe, aux Etats-Unis ou au Japon. Un peu trop vite, peut-être… Ces glaces et sorbets nous épatent un peu moins aujourd’hui qu’au premier jour, lorsque nous avions découvert la boutique en Italie. Mais pas d’alerte pour autant, Grom reste une valeur sûre. Le caramel au sel rose de l’Himalaya et le Cioccolato fondente au chocolat vénézuelien ne déçoivent jamais et les amateurs de sorbets trouveront difficilement mieux que le Limone, fabriqué avec des citrons de Sicile.

Gelati d’Alberto

• Note: 4/5
• prix: 1/4

On vient chez Alberto pour manger une bonne glace mais aussi pour admirer la dextérité des employés qui savent transformer un banal cornet en une petite œuvre d’art. Sculptées en forme de rose, les glaces sont fraîches, colorées, pleines de saveurs et d’humour. Une fois que vous avez fait le tour des délicieux classiques, essayez le Nutella, le thé vert ou même, pour les plus téméraires, la vodka Red Bull.

Un été à Paris

Ca y est, les jupes raccourcissent, les bouches de métro dégagent leurs premières bouffées de sueur et vous êtes sur le point de vous apercevoir que votre ventilateur antédiluvien (celui qui ne brasse de l'air que 4 jours sur 365) est (encore) en panne. Eh oui, l'été arrive, et même si vous risquez