Yves Camdeborde originaire du Tarn est le pionner de la bistronomie à Paris. Dans ces trois adresses d’Odéon, (Le Comptoir du Relais, L'Avant Comptoir et L'Avant Comptoir de la Mer), il cuisine avec brio les meilleurs produits du terroir (son homard au jus de boudin compte parmi nos plats culte). Stéphane Jégo, compagnon de route d’Yves à ses débuts, à la tête de Chez L'Ami Jean depuis près de quinze ans, partage cette passion de la cuisine basque généreuse. Avec ces deux chefs hauts en couleur, brunch 5 étoiles garanti.
Au menu de ce brunch des chefs (20 €) :
• Entrée : Boeuf de race grillé confit, carotte gingembre & terre brulée
• Plat : Chipiron à l’encre
• Dessert : Riz au lait de l’Ami Jean
Pour réserver, envoyez un mail à feelgoodbrunch@gmail.com.
Réservations complètes.
Et pour continuer dans la découverte des bons produits, Time Out et l'équipe de Wine Republik vous proposent un atelier œnologie et dégustation de vins gratuit de vingt-cinq minutes, ainsi qu'un atelier pour les enfants (découverte du cycle de la vigne, pour apprendre comment le vin est fait) entre 14h et 16h.
Gratuit sur inscription ici.