Bouillon Belge

L’avis de Time Out

Voici les 100 meilleurs bars de Paris sélectionnés par Time Out Paris - cliquez ici pour voir la liste complète.

Dans ce bar à bières ouvert depuis près d'un an, on ne sert pas que du divin breuvage d’outre-Quiévrain. Les clients doivent prendre le temps de choisir parmi une centaine de bières en bouteille ou opter pour l’une des dix pressions à la carte. Fruitée, sèche, légère, forte, blonde, ambrée, brune… tous les goûts sont permis parmi un choix de bières internationales. Les brasseurs belges y sont évidemment bien représentés. La jeune équipe se montre très enthousiaste lorsqu’il s’agit de partager sa passion pour la « liqueur ». Les petits prix – toutes les pressions sont à 3,50 euros maximum – et les animations sont au rendez-vous. Des quizz et des soirées dégustations sont organisés par des brasseries. On pourrait croire que la cave est pleine à craquer des nombreux fûts de réserve mais grâce à un ingénieux système, le sous-sol reste libre pour accueillir des concerts de chanson française, folk, rock ou pop. Comment accompagner ces bières ? Avec un bon cornet de frites comme au plat pays ! Avec tout le savoir-faire belge historique, elles sont intelligemment servies sur un support pour laisser les mains s’occuper de la pinte. D’autres snacks et plats sont proposés comme la consistante carbonade flamande (du bœuf cuit avec de la bière et du pain d’épice), des salades composées, des burgers ou des pâtes.

Auteur : Chloe Chester