Ma Kitchen

L’avis de Time Out

Mer déc 26 2012

Derrière le comptoir de cette toute petite cantine franco-coréenne, une farandole de couleurs, de plats, de saveurs. Et trois jeunes filles qui attrapent des boîtes en carton pour les remplir avec minutie et sérénité malgré la file qui semble ne jamais diminuer. De l'autre côté, tout le quartier qui patiente en rang d'oignon à l'heure du déjeuner pour mettre la main sur le fameux butin. Au menu, un brin monomaniaque : des bibimbap. Ce mets coréen – qui mélange traditionnellement différents riz et légumes, de la viande et un œuf – a été légèrement réinventé. Plus d'œuf mais cinq plats au choix, différents chaque midi de la semaine (saumon au basilic, poulet à la pâte de piment, au miel et aux cacahuètes, porc rôti à la coréenne, poulet frit, crevettes sautées au gingembre, etc. – tout est délicieux). Six légumes, ultra-frais et bien préparés, accordés au jour et à la saison, un mélange de trois riz, et pour saupoudrer le tout, quelques oignons frits et une sauce (soja-menthe, soja-sésame ou piment-miel). Le résultat est addictif. Pour 9,50 euros et après avoir attendu quelques instants (le service est remarquablement efficace), on emporte sa jolie boîte au bureau ou l'on s'assied à l'une des quelques tables pour déguster, d'abord en picorant ici et là, puis en mélangeant le tout. Ainsi, après être tombé sous le charme du lieu et du concept, on succombe à la cuisine, précise et enthousiaste, fraîche et gourmande. En plus les portions sont généreuses, plus besoin donc de mourir de faim pour manger équilibré.

Auteur : AW