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Des pins et des centaines d'espèces végétales abondent au cœur de cette chaîne de montagnes. Son caractère verdoyant est constant tout au long de l'année, ce qui la fait paraître singulièrement distincte du reste de l'État d'Israël. En décembre 2010, l'une des pires catastrophes environnementales s'est produite en Israël, lorsque des incendies de forêt se sont propagés sur plus de 2 600 hectares du massif montagneux. Néanmoins, un important projet de réhabilitation est en cours depuis, et le mont Carmel a retrouvé une grande partie de sa gloire d'antan. Les points d'intérêt comprennent divers ruisseaux, des sentiers, des monastères, des terrains de camping et des ruines archéologiques. Sur place, la réserve naturelle de Nahal Me'arot, classée au patrimoine mondial de l'UNESCO en 2012, comprend des grottes préhistoriques qui illustrent la vie des hommes au temps de la préhistoire.