Lotem est une winery de culture bio qui surplombe le Kinneret et la Basse Galilée.
Ce domaine viticole offre une vue magnifique sur toute la richesse du nord d'Israël en surplombant le Kinneret et la Basse Galilée. Depuis plus de 15 ans, cette cave est réputée pour ses superbes raisins bio provenant de son vignoble du kibboutz Zivon, sur les pentes du mont Meiron. L'attention portée aux détails est également remarquable, comme la sélection musicale qu'ils jouent pour les raisins tout au long du processus de vinification.