Prolongement de la rôtisserie chérie Candide avec laquelle il partage quelques marches, la cuisine et sa carte des vins, ce mignon comptoir bleu, bois et bellevillois s’impose comme une bête de pause méridienne. Camille Guillaud et Alessandro Candido y proposent dwichs affûtés, soupes de légumes locaux et tartes salées. Que du frais, que du maison, que du bon.
Ce midi là on enfourche une de leur deux recettes sandwiches servies à emporter ou à engloutir calé sur un mange-debout. Dans un souple bun signé Thierry Breton, du pulled pork, du coleslaw, des pickles d’oignon et un jus viande et mayo qui mouille le tout. Décadent ! Un buisson de superbes pommes paille saupoudrées d’épices cajuns se charge du croustillant de cette assiette simple et gourmande. La prochaine fois, on tentera le croque-monsieur dont l’impeccable bronzage fromager nous faisait de l’œil. Une compote de pomme avec crumble et chapeau de crème fraîche clôt en douceur ce déjeuner. A boire : des verres de vin nature (8 €), ou des bières de Belleville si vous avez un après-midi dépourvu de réu – sinon, kombucha (7 €) ou cocktail sans alcool (8 €). Pronostic : on prévoit le succès du banger des Beatles à ce Michelle Mabelle.
