Carbone 14 (FERMÉ)

FERMÉ 

Si certains ont déploré la fermeture du dernier café-charbon de bougnat auvergnat à Paris, les nouveaux gérants ont réussi à garder les aspects de son passé, comme l’antique poêle à charbon et des outils anciens au coin de la salle à manger, tout en balayant les cendres accumulées pendant plusieurs décades. La carte est aussi rustique et traditionnelle que le cadre : on peut y dévorer un confit de canard, une planche campagnarde, un fromage Mont d'Or à la cuillière et d'autres bons produits du terroir. Coté bar, le formica rouge vintage a le charme des Trente Glorieuses, tout comme les prix démocratiques pratiqués ici – demi à 2,20 euros, verre de vin de 2,5 à 4,5 euros. On s'envoie volontiers un petit blanc de Gascogne ou un anis de Pontarlier au comptoir comme à l'époque. La chanson française berce les habitués, des concerts et des animations y sont organisés certains soirs le week-end.