Pour qui ? Les amateurs de jaja nature, option Nouvelle Vague
Plat culte ? Raaah cette terrine-signature de canard Colvert par Romain Thibault (9 €)... On en salive encore.
Un design — et des vins !— peu vus partout… Rien à dire, le Coup d'œil, dernier joujou de David Rougier (ex-taulier d'Etna) mérite bien son nom. Qui aurait dit que de cet ancien magasin chinois sans âme sortirait un tel bijou ? Signé Bertrand Cohen, tout en courbes sinusoïdales, avec suspensions béton/silicone et carreaux Fiorenzi 1903 grattés sous d'épaisses couches de moquette (des mois de fouille archéologique !)
Aux beaux jours, la baie vitrée s'ouvre en plein sur le trottoir, et, perchée sur de hauts tabourets, on se prend à défier l'homme-bouteille ("Trouve-moi quelque chose que je connais pas !"). Lequel se prête au jeu et dégaine l’artillerie lourde : terrien Bourgueil 2016 du sieur Armand de Montilly (31 € la quille); blanc et frais saumur Poil de Lièvre 2017 de Sébastien Bobinet (35 € la boutanche)... Et d'autres, que la décence, la loi Evin et l'obligation de pondre 1500 signes nous empêche de confesser. Que vous dire d'autre, si ce n'est qu'on s'y régale aussi à coup de sublime terrine de canard Colvert (9 €), de tartare harissa au poil (noix de veau de Le Bourdonnec, 14 €), et de brillat-savarin au lait cru (modèle du genre, 8 €). Le midi, ambiance bistrot avec plats de mère-grand (bœuf bourguignon, saucisse purée) et possibilité de piocher dans la carte du soir.
