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Façon speakeasy new-yorkais, le Maze est un cocktail club à l'intérieur noir et satiné, situé dans le quartier Montorgueil de Paris. On y vient pour sa programmation riche et variée, pour ses concerts live, ses soirées et sa carte de cocktails surprenants.
Derrière le bar, Ousseyne Soumah (notamment formé au bar du Fouquet’s) concocte des mélanges uniques et savoureux : le Sublimaze (Saké Akashi & Vodka Verticale infusée à la citronnelle, confiture de yuzu, liqueur arlequin et bitter cardamon) ou encore un Tea Time bien spécial (vodka infusée aux agrumes, thé Pitaya, sirop de lavande, jus de pomme, jus de citron vert, blanc d’œuf, citron caviar). De quoi réjouir les étudiants, artistes, entrepreneurs, touristes, collègues, habitués et futurs habitués du lieu !