L’institut de Bonté

Bars, Bars lounge Canal Saint-Martin
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L'Institut de bonté (© EP / Time Out Paris)
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9h, quai de Jemmapes. Après avoir scruté les entrailles du canal Saint-Martin et les tonnes de déchets mis en lumière, on s’engouffre dans un petit café à la devanture boisée. Pas d’écriteau à l’extérieur, et pour cause, l’Institut de Bonté n’existe que depuis quelques semaines. « Quatre mois et demi environ, nous raconte le serveur, un bonnet sur la tête. Nous sommes plusieurs à nous occuper du lieu, sous la houlette du Comptoir Général. » C’était donc ça, ce petit air de famille, cette déco faite de bric et de broc mais scénographiée avec goût et si familière. Une perdrix empaillée, des paniers gorgés de fruits de saison, des pousses de menthe et de thym dans des pots en terre cuite, des chapeaux de paille, on se croirait presque dans une ferme du début du siècle. On s’installe sur l'une des trois grandes tables en bois brut qui occupent la pièce pour s’offrir de quoi se réveiller en douceur (oui, on dormait encore).

Et le petit déjeuner de l’Institut de Bonté a de quoi ouvrir l’appétit. Pour 7 €, le buffet se compose de tartines de pain bio à recouvrir de miel, de beurre et de confitures artisanales (coing, framboise, abricot, quatre fruits rouges…), de fruits (on a croisé des clémentines) et de fromage blanc (lisse ou caillé) à déguster avec des céréales, du muesli, des fruits secs et autres flocons d’avoine. Une assiette bien remplie à conjuguer avec un jus de fruits pressés très onctueux et une boisson chaude (latte, flat white, chaï tea, chocolat chaud…). Hors formule, vous pouvez déguster une part de gâteau maison pour 3,50 € et un café à 2,50 €. Promis, vous ne regretterez pas la trace de gras des croissants sur vos doigts. 

Par Elsa Pereira

Publié :

Nom du lieu L’institut de Bonté
Contact
Adresse 84 quai de Jemmapes
10e
Paris

Heures d'ouverture Ouvert tous les jours de 8h30 à 22h.
Transport Métro : Gare de l'Est
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Lise S

On ne peut s'empêcher d'y entrer tant la déco boisée/rustique/bobo et l'ambiance coffee shop zen envoient la promesse d'un bon moment.


Mais bien des progrès à faire niveau accueil et service. On ne comprend pas bien si on doit s'asseoir ou si le service est au bar, alors on attend gentiment devant le bar en essayant de deviner ce qui se vend ici, s'il y a une carte ou si tout est sur le comptoir, si les belles caisses remplis de fruits et légumes à l'entrée annoncent qu'ici on mange sain, il y a des ardoises de prix à droite, à gauche... puis soudain 2 des personnes de la table d'à côté, affairées sur leur laptop depuis 10 minutes se décident à se mettre derrière le bar et vous demander ce qui vous plairait. Ok...


L'endroit n'est pas plein et seule ma commande est en cours : tarte et boulghour (juste ok) arrivent 20 minutes plus tard et 15 minutes plus tard le cappuccino (juste ok) dans une tasse boule sans poignée, j'aime le design mais j'aime boire sans en mettre partout aussi.

Je paie : la personne tapote sur la machine à cb tout en téléphonant et tout en picorant la tarte du présentoir. Ok...

charlie

 L'étoile ne concerne que le cadre, très joli et beaucoup de charme, belle vue sur le canal. Ici s'arrête la "bonté". 


Personnel extrêmement désagréable et service inexistant. Lorsqu'au bout de 20mn, personne n'est venu nous voir pour les boissons, nous allons nous renseigner au bar, et nous nous faisons gentiment envoyer balader de manière désagréable et pédante. 


Muesli, yaourt et confitures sont bons. Les plats principaux ne le sont pas : omelette froide, poulet plus que moyen, tout cela ne vaut franchement pas son prix. Les boissons nous ont (enfin) été servies à la fin du repas. Nous avons donc eu le droit à notre jus d'orange en mangeant du poulet… Bref, une très mauvaise expérience, nous ne reviendrons pas.

Nawelle A

Petit brunch très sympa avec une formule petit déjeuner pour 10€, et une formule brunch pour 23€ (avec buffet à volonté + boisson chaude et jus).
Les confitures étaient excellentes, et les produits de qualité... En tout cas pour les sucrés !
Le cadre était top, et avec un rayon de soleil que demander de plus ? :)

Laurent L

deux étoiles pour le cadre uniquement. Dans l'offre pléthorique des brunchs parisiens, les places sont chères pour les nouveaux venus et l'institut de Bonté même s'il est sous la parrainage du culturisme Comptoir Général ne restera pas longtemps au firmament. Un accueil qui n'en est pas un... Un conseil avisé la veille de nous présenter avant 13h pour avoir une place. A 12h on nous annonce la partie salée pour dans 10min qui sera servie à 13h10 !! Pour les pommes de terres pas cuites encore moins confites et un confit de canard digne de Charal pas plus. Le personnel ce souci de lui d'abord et comme eux s'affairent portent ouverte un 14 fevrier , tous les clients remettent pulls et manteaux a l'intérieur que on n'en a cure. L'institut de Bonté n'en a que le nom !