Pour qui ? Les sans chichis et sans prise de tête
Boire quoi ? Un ballon de blanc Montlouis à 6,50 €, tout nature, tout bon !
Il y a des fois où vous regrettez de ne pas habiter un quartier juste pour un lieu où vous aimeriez, si votre bourse vous le permettait, picorer midi et soir chaque jour que Dieu fait (ou ne fait pas, c'est selon). Le Pratz, situé au 59 rue Jean-Baptiste Pigalle, fait partie de ces endroits-là. Cette charmante cave à manger, pas très grande, toute simple et avec sa déco très brute devrait limite rester secrète tant l'intimité qu'on y trouve manque parfois cruellement à nos grandes villes. A la fois cave et épicerie fine, elle propose aussi des planches et des tapas que l'on peut déguster sur place (si des chaises sont vacantes).
Le vin naturel (ballon de blanc Montlouis à 6,50 €, puis de rouge d'Ancenis à 5,50 €) nous est servi par une charmante équipe, amicale et souriante et pas avare en conseils. Une suggestion : commandez une planche « parisienne ». Pour seulement 12 €, vous goûterez ainsi un petit panel du meilleur du Pratz : un jambon à la truffe au parfum entêtant mais équilibré, des cocos de Paimpol saupoudrés de sel rose et de baies, un morceau de tomme de brebis fondant, des petits artichauts marinés tout tendres et un succulent (et généreux) tarama d'œufs de cabillaud.
Dans cette cantine, on vous ressert du pain et des blagues autant que vous voulez, on ne vous presse pas et on vous laisse tout le temps pour papoter et vous lécher les babines. Vous repartirez tranquillement du Pratz avec une bouteille pour le dîner, en n'oubliant pas qu'un de ces quatre vous prendrez un « sac apéro » (19 €) pour vous rendre chez des amis qui, eux, ont la chance de vivre près de ce petit coin de paradis.