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[title]Plus seulement réservé aux initiés, l’amer connaît aujourd’hui un retour remarqué, que ce soit en cuisine, en café ou en mixologie. Pour en explorer toutes les expressions et toutes les nuances, la marque de bitter milanaise Campari, créée en 1860, a lancé cet été l’Amer Design Club, une plateforme créative qui a réuni des pointures dans leur domaine, la mixologue Margot Lecarpentier, la designer Garance Vallée et le chef Thomas Coupeau. L’idée ? Transformer, par le design, la perception de l’amertume.
Une démarche dont les résultats seront dévoilés du 18 au 20 septembre à l’Amer Design Lab par Campari, installé dans les espaces de la galerie Bertrand Grimont dans le 3e arrondissement à Paris. Trois jours pour découvrir comment l’amertume peut prendre forme à travers un objet de service et une scénographie créés par Garance Vallée, tandis que Margot Lecarpentier présentera sa vision à travers une carte de cocktails. Au programme : des classiques comme le Negroni et le Campari Spritz, ainsi qu’une création exclusive.
En pairing avec les cocktails, le chef Thomas Coupeau, qui a expérimenté tout l’été, présentera une série de créations culinaires aux « textures, contrastes et associations inattendues ». De quoi élargir les horizons des amateurs de bitter.
Où ? Galerie Bertrand Grimont, 43 rue de Montmorency 75003 Paris.
Quand ? Vendredi 18 septembre : 18h-23h, samedi 19 septembre : 15h-23h, dimanche 20 septembre : 15h-19h.
Comment ? Sur réservation, en suivant ce lien.
Entrée gratuite sur réservation. Événement réservé aux personnes majeures.
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