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[title]Après des passages par Bordeaux, Nice et Lyon, le Hennessy Very Special Tour* se termine à Paris . Jusqu’au 6 décembre, la célèbre marque de cognac Hennessy s’installe dans le vaste espace du restaurant Journey, au cœur du quartier Sentier, pour faire découvrir l’univers de la marque et de nouveaux accords solides et liquides.
Dans les verres, le mixologue Robin Jude Le Texier (passé par le bar le Syndicat) propose, aux côtés des cocktails classiques de la maison (comme le Hennessy Ginger), une carte de quatre créations autour du Hennessy Very Special, l’un des cognacs les plus vendus au monde. Comme à son habitude, cet homme laisse parler son shaker et délivre des recettes originales et pleines de technique et d’ingrédients peu communs. Parmi elles, le végétal Hennessy Porte des Mélilots mixe cognac Hennessy VS, beurre de cacao, eau de banane, cordial de mélilot, verjus et teinture de cardamome. Dans l’Hennessy Expresso Parigi, on retrouve du cognac Hennessy VS, du café de pois chiche (!), du cordial de vanille brûlée à l’eau de coco (!!) et du lait de coco.
Et on mange quoi avec ça ? Sho Miyashita, chef d’Haikara et Haikara Deep Fried accompagné par Julien Dô Lê Pham de Phamily First, propose trois recettes nippones. Il sera possible de goûter un croque au kimchi agrémenté de béchamel pimentée, mordre dans son célèbre poulet karaage avec une sauce au cognac Hennessy ou picorer des chaussons de tofu frit fourrés de riz vinaigré et d’un œuf. Ici, c’est pairing** !
Où ? 44 rue des Petits-Carreaux, Paris 2e
Quand ? Jusqu’au 6 décembre 2025, du mardi au dimanche, de 16h à 00h
* Du 25 juin au 6 décembre 2025, Hennessy sera présent successivement pendant trois semaines dans un bar dans 4 villes en France : Bordeaux, Nice, Lyon et Paris.
**accord culinaire.
L’ABUS D’ALCOOL EST DANGEREUX POUR LA SANTE, A CONSOMMER AVEC MODÉRATION.