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Inventé à l’origine pour « sauver » du pain rassis dans les familles modestes, le pain perdu est devenu un must du brunch, facile à préparer et délicieux quand il est réussi. Il s’agit en réalité plus souvent de tranches de brioche trempées dans du lait, des œufs et du sucre, puis cuites dans une poêle et rehaussées par différents ingrédients (sirop d’érable, sucre vanillé, confiture de pommes, etc.). Les restaurants chics en ont fait un dessert prisé. Et évidemment, chez les Enfants Perdus, c'est la star des desserts !
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