Gaya Rive Gauche

Ce bistrot de poissons contemporain permet à Pierre Gagnaire de rendre sa cuisine expérimentale plus abordable, au moins par rapport à son restaurant principal rue Balzac. La carte, avec ses explications détaillées de chaque plat, fait la distinction entre la « marée noble » et la « pêche modeste », vous permettant de faire votre choix éco-responsable. Si vous n'aimez pas les arêtes ni les carapaces ne vous inquiétez pas puisqu'ici tout est détaché de son squelette avant d'être servi. Les desserts légers et pas trop sucrés sont fidèles aux saisons. Les portions sont petites et les serveurs pas toujours bien formés, mais le génie de Gagnaire se trouve dans les associations inédites de saveurs. Pour les difficiles, un plat de viande est proposé chaque jour.