Biglove Caffè

Restaurants, Italien Le Marais
Recommandé
4 sur 5 étoiles
3 sur 5 étoiles
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Biglove Caffè
Sébastien Pontoizeau - Alasy Photography

4e adresse italienne dédiée au brunch pour la bande de Big Mamma.

Pour qui ? Ceux qui veulent prendre leur petit dej toute la journée.
Le plat culte ? Le kickass pancake aux grosses myrtilles et à la ricotta de bufflonne.

Ca devient une habitude : la bande de Big Mamma vient d’ouvrir un resto : ancora !

A la place de l’ancien Rose Bakery rue Debeylleme dans le 3e, se trouve donc maintenant le BigLove Caffè, avec ses étagères en bois qui débordent de produits italiens, conserves de citrons confits, sachets d’épices, noisettes, ses banquettes en cuir orangé, son grand comptoir dans l’entrée.

Cette quatrième adresse est sans doute celle qui se démarque le plus de ses grandes sœurs en proposant une longue liste de plats sans gluten (comme les pizzas aux farines de maïs, sarrasin et riz), mais surtout, chose très rare, un brunch toute la journée. Brunch aux accents italiens évidemment. Per sgranocchiare* donc des pantagruéliques pancakes à la myrtille et à la ricotta de bufflonne à arroser de sirop d’érable, mœlleux, savoureux et avouons-le complétement décadents, des plats à base d’œufs comme ces eggs & balls, poivrons farcis de polpette – boulettes de viande – mozzarella fondue et surmontés de basilic ou encore un avocado toast spicy posé sur un pain sans gluten de Chambelland. Per bere* ? Evidemment les espressos et autres lattes mais aussi des choses moins classiques comme ce Bicerin Gianduja, un shot de café avec dans le fond une pointe de gianduja, « miamesque ». Comme toutes les adresses de Big Mamma, tout est bien pensé, joli et bon. Et si, habituellement, le côté trop maîtrisé peut nous agacer, tout comme le fait de ne pas pouvoir réserver, on doit bien l’avouer, en semaine à 10h sans avoir besoin de faire la queue, le petit déjeuner nous fait complétement craquer. Eh oui, on est parfois peu de chose face à un bon gros pancake dodu.

*pour grignoter *pour boire

Par Zazie Tavitian

Publié :

Nom du lieu Biglove Caffè
Contact
Adresse 30 rue Debelleyme
Paris
75003
Heures d'ouverture Tous les jours de 8h à 23h.
Transport Métro : Filles du calvaire
Prix Plats du brunch entre 7 et 13 €, pizzas sans gluten entre 13 et 16,50 €, pâtes entre 12 et 18 €, café entre 3 et 4,50 €, jus entre 5 et 7 €, Spritz et classiques entre 10 et 12 €.
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"Deux c'est assez trois c'est trop". L'équipe pourtant populaire du BigMamma n'a pas su relever les attentes espérées avec son Biglove Caffè: décoration italienne à la limite du parc d'attraction touristique, table trop serrée ou l'on ne peut échapper aux conversation des voisins... et surtout les prix: 9 euros pour un vulgaire toast au guacamole et trois morceaux de jambon (haut de la photo). Je ne retournerai pas au Biglove Caffè.

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Pas plus convaincue par cette nouvelle adresse que par celle du Faubourg Saint Antoine qui m'avait laissée muette face à mon plat de pâtes aux poulpes en conserve...

Cette fois-ci c'est pour les lasagnes végétariennes que j'ai envie de râler, puisqu'après 30 minutes d'attente on me sert un plat carbonisé, et des bouts de cartons trempés d'huile de truffe qui n'ont rien à voir avec l'aldente et la subtilité de la cuisine italienne que je connais. Je demande des explications et on me dit que la cuisson au four à bois à tendance à brûler les plats, merci mais non merci, je ne mange pas du charbon pour 13 euros. Le vin était quelconque et surtout cher, mais c'est le quartier on peut rien n'y faire.

L'huile de truffe on a compris que c'était cool mais là comme le reste était fade et farineux, ça ne sublimait aucune technique ou ingrédient. Mon voisin de table a renvoyé sa pizza qui n'était pas cuite, et on voit le chef puisque la cuisine est ouverte, qui se gratte la tête en discutant avec ses collègues en plein service... bizarre?


Si vous voulez manger de la vraie cuisine italienne à Paris,  pas besoin de faire une heure de queue, réfléchissez un peu plus loin que la hype et le côté friendly du staff qui doit bien avoir du mal à vendre la cuisine de leur pays d'origine. Pancakes et pain perdu? parfait pour l'option brunch si en vogue à Paris mais rien à voir avec la cuisine "authentique" italienne qu'on nous vend avec ce décor outrageusement pittoresque ! Aucune cohérence, je n'y retournerai pas.


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Le soir le service débute à 19h, mais dès 18h40 une queue se forme devant le restaurant. Il n’est pas possible de réserver, du coup c’est premier arrivé, premier servi… A intérieur c’est assez sombre, les tables sont éclairées à la bougie. L’intérieur est cosy et on a l’impression d’être au coeur d’une épicerie avec ses étagères de bocaux, épices… Le service est très sympa, d’ailleurs ils sont tous italiens. Les pizzas sont excellentes ! Je les ai trouvé même meilleurs qu’à leur autre adresse East Mamma, car moins salées. La pâte est divine, quant à la garniture on sent qu’on a à faire à des produits de qualité et frais. Niveau dessert on a opté pour le gâteau choco notformodels (tout est dit). Je pense n’avoir jamais mangé une crème fouettée aussi ferme et bonne, par contre un peu déçue par le gâteau au chocolat, un peu sec. J’ai apprécié le fait que les serveurs ne nous mettent pas de suite dehors une fois le repas fini. Ils nous ont apporté l’addition une fois qu’on le souhaitait (chose rare). D’ailleurs petite surprise sur le ticket de caisse : y figure la recette de leurs fameux pancakes qu'on va pouvoir réaliser à la maison. Pour résumer on adore, sauf le fait qu’il soit impossible de réserver.

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Grande admiratrice des autres restaurants Bigmamma, j'avais de fortes attentes en allant découvrir les recettes orientées "petit-déjeuner/brunch" du Biglove Caffè... attentes qui ont malheureusement été déçues !

Les pancakes n'avaient de kickass que le nom, les portions ayant de toute évidence été revues à la baisse depuis la review du rédacteur Time Out qui les décrit comme "pantagruéliques et décadents" : j'ai eu en face de moi trois petits pancakes timides accompagnés de fruits rouges un peu tristes, sans aucune trace de la généreuse ricotta crémeuse qu'on imagine en contemplant la photo de l'article ! 

Deux points positifs toutefois : pas de queue en arrivant assez tôt le samedi (avant 11h), et une équipe toujours aussi sympathique quoi qu'un peu débordée par les événéments - on sent qu'il faudra un peu de rodage.

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Déjà accro des autres adresses parisiennes, le Bigmammagroup a encore frappé fort. La nouvelle Trattoria, Biglove caffé a tout d'un typique café italien. La déco est toujours aussi soignée. Plats 100% maison et 100% produits italiens. La grande nouveauté, se sont les délicieuses pizzas "gluten free". Tout cela se mérite et il faudra faire la queue pour avoir une table !