Bo&Mie

Pour qui ? Les becs sucrés esthètes au budget un peu serré
Produits cultes ? Les viennoiseries et les flans

Un an d’activité, déjà des milliers de fans sur les réseaux sociaux, un tabac dans les médias. Auto-proclamée « boulangerie créative », Bo&Mie est d'abord un succès d’image fulgurant. En vrai, ça vaut quoi ? En vrai, c’est d’abord une FAT boutique et un accueil aux petits oignons. Bien vite, on salive devant les viennoiseries (1-2 €) et pâtisseries (3-5 €) : nappages brillants, feuilletages travaillés... Aussi beau que sur les photos qu’on a tant likées ! On aperçoit même le flan (2,90 € en version vanille), dont le crémeux incroyable s’est déjà taillé une belle réputation dans la capitale. Pas de débandade quand on met tout en bouche : le goût y est. Le dosage raisonnable en beurre, en garniture et en vanille, sans peut-être combler les éternels gourmands, ravira le plus grand nombre.

En comparaison, les pains au levain, pourtant réalisés avec sincérité, suscitent moins l’envie et l’enthousiasme. Sinon, le genre de lieu qui se prête bien à un déj sur le pouce (formules à 8-10 €, avec salades, soupes, quiches…), et on peut même se poser pour travailler (Wi-Fi fourni). Enfin, la boulange propose un brunch complet (avec viennoiseries à volonté !) au prix très attractif de 22,90 €, le dimanche et sur résa. Pour résumer : tarifs concurrentiels, plusieurs viennoiseries et pâtisseries qui sortent vraiment du lot, le tout dans un quartier où les bonnes boulangeries ne sont pas légion… Les voilà les notes majeures qui font le succès de la bohémienne rhapsodie !