Monde icon-chevron-right France icon-chevron-right Paris icon-chevron-right Café Pouchkine Madeleine

Café Pouchkine Madeleine

Restaurants, Russe 8e arrondissement
3 sur 5 étoiles
1/2
© Café Pouchkine
2/2
© Café Pouchkine

Time Out dit

3 sur 5 étoiles

Marie-Antoinette chez les Romanov

Pour qui ? Celles qui n’ont jamais quitté leurs habits de princesse 
Plat culte ? Le medovic gentiment twisté

Fraîchement ouvert fin novembre dernier après six mois et des millions de travaux, ce palais tout en stuc et boiseries va vous exploser la rétine. Petit frère de l’institution moscovite (lancée en 1999 par l’homme d’affaires Andrey Dellos), le lieu est un hommage à l'écrivain et poète Alexandre Sergueïevitch Pouchkine. Samovars anciens, moulures Grand Siècle, cheminées en jaspe de l’Oural… Autant vous dire qu’on est (très) loin du goulag. Une débauche esthétique sur 600 mètres carrés, avec 90 couverts répartis sur deux étages. Le bon plan ? La table privatisable pour 16 happy few, tout en haut, intimiste, avec vue imprenable sur l’église de la Madeleine…

À la carte, les classiques de la cuisine russe : un bon bortsch, soupe à la betterave (12 €) servie comme à Moscou, avec sa crème fraîche russe smetana. Un ravigotant bœuf Stroganoff flanqué de cornichons aigres-doux et d’une purée de pommes de terre (32 €). Mais aussi des plats du répertoire français revus et corrigés par Ducasse Conseil, tel ce frais mille-feuille de harengs aux œufs mimosa, betteraves jaunes et roses (16 €).

Et surtout : les pâtisseries cosignées de la jeune Nina Métayer (formée chez Piège) et de Patrick Pailler, technicien hors pair. Pour rester dans l’esprit : la pavlova en tutu (meringue suisse, crème Chantilly, confit de framboises et myrtilles fraîches, 8,70 €). Ou le medovic (biscuit parfumé au miel et au sarrasin avec sa crème sgouchonka, une crème de lait russe, et sa smetana, 8,70 €). À déguster sur place ou à emporter au comptoir.

Par Tina Meyer

Publié :

Infos

Adresse 16 Place de la Madeleine
Paris
75008
Transport Metro : Madeleine
Prix A la carte, comptez environ 40 € par personne.
Contact
Heures d'ouverture Ouvert tous les jours, de 7h30 à 22h30. Petit déjeuner de 7h30 à 11h30. Déjeuner de 12h à 14h30. Dîner de 19h à 22h30. Snack gourmet (salades, clubs, croques…) à toute heure.
Vous êtes propriétaire de ce commerce ?

Votre avis

LiveReviews|0
1 person listening