Café Pouchkine Madeleine
Time Out dit
Attention les amis ! Nous nous efforçons d'être précis, mais la situation particulière nous oblige à quelques ajustements. Alors vérifiez que les lieux soient bien ouverts avant de vous y rendre.
Marie-Antoinette chez les Romanov
Pour qui ? Celles qui n’ont jamais quitté leurs habits de princesse
Plat culte ? Le medovic gentiment twisté
Fraîchement ouvert fin novembre dernier après six mois et des millions de travaux, ce palais tout en stuc et boiseries va vous exploser la rétine. Petit frère de l’institution moscovite (lancée en 1999 par l’homme d’affaires Andrey Dellos), le lieu est un hommage à l'écrivain et poète Alexandre Sergueïevitch Pouchkine. Samovars anciens, moulures Grand Siècle, cheminées en jaspe de l’Oural… Autant vous dire qu’on est (très) loin du goulag. Une débauche esthétique sur 600 mètres carrés, avec 90 couverts répartis sur deux étages. Le bon plan ? La table privatisable pour 16 happy few, tout en haut, intimiste, avec vue imprenable sur l’église de la Madeleine…
À la carte, les classiques de la cuisine russe : un bon bortsch, soupe à la betterave (12 €) servie comme à Moscou, avec sa crème fraîche russe smetana. Un ravigotant bœuf Stroganoff flanqué de cornichons aigres-doux et d’une purée de pommes de terre (32 €). Mais aussi des plats du répertoire français revus et corrigés par Ducasse Conseil, tel ce frais mille-feuille de harengs aux œufs mimosa, betteraves jaunes et roses (16 €).
Et surtout : les pâtisseries cosignées de la jeune Nina Métayer (formée chez Piège) et de Patrick Pailler, technicien hors pair. Pour rester dans l’esprit : la pavlova en tutu (meringue suisse, crème Chantilly, confit de framboises et myrtilles fraîches, 8,70 €). Ou le medovic (biscuit parfumé au miel et au sarrasin avec sa crème sgouchonka, une crème de lait russe, et sa smetana, 8,70 €). À déguster sur place ou à emporter au comptoir.
Infos
Adresse |
16 Place de la Madeleine Paris 75008 |
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Transport | Metro : Madeleine |
Prix | A la carte, comptez environ 40 € par personne. |
Contact | |
Heures d'ouverture | Ouvert tous les jours, de 7h30 à 22h30. Petit déjeuner de 7h30 à 11h30. Déjeuner de 12h à 14h30. Dîner de 19h à 22h30. Snack gourmet (salades, clubs, croques…) à toute heure. |
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