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Restaurants, Méditerranéen Jussieu
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Les mots du proprio Découvrez HEBE, le tout nouveau restaurant aux influences méditerranéennes

À propos

Les mots du proprio :
HEBE: Le nouveau restaurant aux influences méditerranéennes au coeur du 5ème arrondissement.
Une cuisine inventive, délicate et de saison attend désormais les plus fins gourmets, rue Frédéric Sauton, pour déguster ses assiettes à partager. On passe à table pour découvrir la cuisine de Michel Portos, chef aux deux étoiles Michelin, qui a élaboré une carte méditerranéenne lui ressemblant, exécutée en cuisine par le chef Raphaël Sicsic.

Au menu, des assiettes à partager modernes et gourmandes comme la Canette, filet rôti
en aigre-doux, pommes grenaille, figues et estragon, à 17€. Mais les spécialités de la maison résident surtout dans les produits de la mer avec le Bar, fenouil confit à l’orange, oignons tendres, caviar d’aubergines citronné à 18€ ou encore la Sole, shiitakés au vinaigre, tomates cerise et oseille à 19€. Chez HÉBÉ, pas question de se reposer sur
ses acquis : fraîcheur, qualité et renouveau sont les maîtres-mots.

L’architecte José Pascal et le studio Kann Design signent la décoration des lieux et donnent à l’adresse un esprit contemporain. Les designers ont opté pour une ambiance scandinave aux détails simples et aux tons camel.

Avec une trentaine de couverts et sa petite terrasse ensoleillée, HÉBÉ est un lieu intime
et élégant. L’adresse encore secrète mérite d’être connue et reconnue pour sa cuisine,
son ambiance et son charme.

Publié :

Infos

Adresse 15 Rue Frédéric Sauton
Paris
75005
Prix 26 €
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