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La Cevicheria

  • Restaurants
  • Réaumur
  • prix 2 sur 4
  • 3 sur 5 étoiles
  • Recommandé
Ceviche cevicheria paris poisson
© Time Out Paris / AW
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Time Out dit

3 sur 5 étoiles

Ici, on ne noie pas le poisson. On le découpe, cru, en tranches fines et régulières, puis on le laisse mariner avec des agrumes et des épices. A la Cevicheria, vous l’aviez compris, on ne jure que par le ceviche (entre 8 et 12 euros), cette spécialité péruvienne largement appréciée en Amérique latine. Et si la carte est monomaniaque, elle change pourtant tous les jours, selon les produits glanés au marché le matin même.

Ainsi, à la fin du mois d’août, on goûtait joyeusement un ceviche de Saint-Jacques aux fruits de la passion, agrémenté de piment, de coriandre et de citron vert et un autre, tout aussi frais et parfumé, au merlan, à la pêche de vigne, aux oignons rouges et à la menthe. Tout ça, installés au calme sur la terrasse en partageant des souvenirs de vacances et une rafraîchissante bouteille de blanc (à partir de 22 euros).

A l'automne, on se retranche plutôt dans la jolie salle pour se laisser charmer par le ceviche de daurade à la péruvienne, aux patates douces, leche de tigre, céleri et maïs soufflés, ou celui au haddock fumé, grenade, pommes de terre vitelottes et ciboulette. Pour accompagner et contrebalancer ces belles acidités : de la purée de pommes de terre ou de patates douces surmontées de cheddar fondu, des salades de quinoa, de riz ou de pois cassés (accompagnements autour de 5 euros).

Des produits frais, des associations de saveurs qui font mouche, des recettes soigneusement réalisées, un accueil et un service chaleureux et prévenant, une jolie déco. Tout, à la Cevicheria, est fait pour plaire. Le seul petit bémol ? Hors formule (au déjeuner, 16 euros), l’addition grimpe vite. On vient donc plutôt avec un moineau, pour picorer gentiment, qu’avec un ogre en retour de soirée.

Écrit par AW

Infos

Adresse
14 rue Bachaumont
2e
Paris
Transport
Métro : Sentier, Réaumur-Sébastopol ou Etienne Marcel
Heures d'ouverture
Du mardi au samedi de midi à 15h et de 19h30 à 23h. Fermé le lundi et le dimanche
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