Le Connétable

Restaurants Le Marais
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Le Connétable
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A boire, escuyer ! Avec un tel nom (le connétable était un comte chargé des écuries royales) on s’attend à trouver une taverne moyenâgeuse en plein cœur du Marais. Et effectivement, on en est pas si loin : cet hôtel particulier du cardinal de Retz est une salle de caractère aux poutres apparentes, QG des noctambules de tous âges (le lieu ferme à 5h les soirs de week-end).

En journée, le Connétable montre un tout autre visage : celui d’un restaurant chic du Marais. D’abord on ne se marche pas dessus, l’ambiance est feutrée, la clientèle plus âgée et la salle à l’étage est ouverte. Dans la plus pure tradition gastronomique française, le menu propose des viandes et des poissons bien en sauce (comme l’émincé de dinde aux cèpes) généreusement accompagnés de pommes de terre sautées à l’ail et de bon vin charpenté. Ici on aime les produits du terroir de qualité et on privilégie le goût plutôt que la diététique. L’addition est un peu salée, mais reste raisonnable pour le quartier. A 20h-21h presque tous les jours, des petits groupes de chanson française s'y produisent.

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Les mots du proprio :
En 1340, s'élevait au 55 de la rue des Archives et au 2 de la rue des Haudriettes, un Hotel particulier ayant appartenu au Cardinal de Retz.

En plein quartier du Marais, face au Musée de la Chasse et des Archives Nationales, nous vous accueillons dans un cadre chargé d'histoire ...

Salle de restaurant au 1er étage, Bar au RDC, cave voutée, Le Connetable vous accueille tous les Jours du Lundi au Mercredi de 19h à 02h et le Jeudi, Vendredi et Samedi de 19h à 5h.
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Par Camille Griffoulières

Publié :

Nom du lieu Le Connétable
Contact
Adresse 55 rue des Archives
3e
Paris
75003
Heures d'ouverture Du lundi au samedi de 19h à 5h
Transport Métro : Rambuteau
Prix A la carte (entrée, plat, dessert) entre 45 et 50 euros, boissons comprises
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Merri M

idéal pour essayer de boire un verre en se faisant agresser gratuitement...

ça commence sur le trottoir , insulte d'un gros vilain chauve... la sécurité qui cautionne et l'accès au lieu très difficile pour enfin ne pas être servi...
dommage un lieu qui fut un cabaret avec un joli passé (Maurice fanon et autres...) mais un présent médiocre, l'avenir semble triste..

  • Visité en avril 2017

Thibaut

Quand on vous dira que le pic de frequentation du Connétable se trouve aux alentours de 2h du matin, à l'heure ou tous les autres établissements plus "classiques" ferment leur porte, vous comprendrez la spécificité de ce lieu.

Super accueil et clientèle très variée, on aime et on y revient toujours!