Pour qui ? Les habitants du 18e qui ne savent pas ce qu’ils veulent manger.
Le plat culte ? La saucisse-purée maison et une fillette de fitou.
Saucisse-purée, millefeuille de thon cru à la japonaise, poke bowl, cheeseburger, champignons farcis, bobun…. A priori, cette carte hétéroclite ne nous laisse rien présager de bon. Mais, mais, mais, on nous a promis que les Novices étaient un bon bistrot de quartier et à y voir le service à la coule et les habitués contents, on se dit que l’on ne nous a peut-être pas menti… Place prise donc dans la grande salle un peu foutraque où traîne un vélo au fond et où les personnes âgées, couples, bandes d’amis papotent entre planches de charcuterie (du très bon Eric Ospital), spritz et burgers.
On opte pour les champis farcis, délicieux, un cheeseburger comme on les aime avec son très bon steak saignant, sa sauce gourmande moutardée, ses oignons confits et ses patatoes maison grillées à souhait (une sorte de Big Mac version 5 étoiles). Pareil pour la saucisse-purée maison, très honnête, accompagnée d’une fillette de fitou pas mauvais. Une bonne adresse de quartier…