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Les Vinaigriers

Restaurants, Français Canal Saint-Martin
Recommandé
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Time Out dit

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Attention les amis ! Nous nous efforçons d'être précis, mais la situation particulière nous oblige à quelques ajustements. Alors vérifiez que les lieux soient bien ouverts avant de vous y rendre.

Bistrot sans esbroufe.

Pour qui ? Les lassés des tables un peu trop lookées/stressées/lourdement tarifées
Plat culte ? Le canard en deux façons

Marre de ces restos bistronomaniaques aux gimmicks faciles (coucou l'avocado toast) ? Voilà un spot qui gagne à être connu. Avec sa façade rustique en colombages et torchis, ses poutres blanches et son lustre cristal comme chez mamie, ça vous change des sempiternelles ampoules suspendues. Viva ! La table a ouvert il y a 6 ans, changé de chef l’année dernière, et propose depuis une cuisine originale, appliquée et de saison, tout ça à des tarifs très réglo.

Le soir, on échappe à l’hiver grâce à cet œuf parfait alliant magret, profonde mousse de scamorza, ce fromage italien ultra-goûtu, et piment fumé qui croque (9 €). Bingo aussi pour l'automnale foccacia de châtaigne (7 €). La suite ? Un beau maigre, poisson blanc à la texture proche d'un bar, courge rôtie, sauce jap' punzu (21 €). Et surtout ce canard (le produit roi de l'adresse), traité en deux façons : délicat magret et tourte robuste, assortis tous deux d'une mousse de foie gras, et de carottes toupies (20 €). Mais la plus belle surprise vient peut-être du vin, tendance bio, comme ce fantastique Chenin blanc (6 € le verre).

Apothéose au dessert : une tarte chocolat et fève tonka cernée par le caramel et les copeaux coco, aussi fine que vicieuse (8 €). Avec ça, un service souriant, et qui cerise sur le gâteau, ne se presse pas pour vous chasser. Ça tombe bien, la salle est cosy, et comme disait Edith Piaf, il fait si froid dehors.

Par André Blanc

Publié :

Infos

Adresse 42 Rue des Vinaigriers
Paris
75010
Transport Métro : Jacques Bonsergent. Bus 56 ou 65 arrêt Strasbourg - Magenta
Prix Entrées 7-10 €, plats 19-21 €, desserts 8 €, vin au verre à 6 €
Contact
Heures d'ouverture Ouvert du lundi au samedi, de 12h à 14h et 19h30 à 22h30 (jusqu'à 15h30 et 23h30 le samedi).
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