L'Improbable

Restaurants , Fast-foods, snacks et sandwicheries Le Marais
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L'Improbable
© Clovis Lalanne

En plein Marais, un garage avec un food-truck aux allures de caverne d’Ali Baba.

Trouver l’Improbable n’est pas chose aisée. En plein cœur du 4e, cet ancien garage totalement redécoré a été aménagé de façon à créer un équilibre parfait entre tranquillité et lieu branché. Peu d’endroits dans Paris peuvent se targuer d’une telle originalité : journaux tapissant les murs blancs, chaises longues tendance hamac accrochées au plafond, plantes vertes et rideaux colorés, canapés mœlleux et tables en hauteur où s'entassent rapidement les curieux… Bref, l’Improbable se révèle être une véritable oasis de paix. Telle la Jeep dans le désert, le camion où est préparée la nourriture finirait presque par détonner en plein milieu de cet univers tropical.

Dans le fond, ce food-truck n’est pas très différent des nombreuses autres cantines hipster de Paris. Sandwichs artisanaux en solo (8 €) ou accompagnés d’une salade (formule à 10 €), desserts gourmands à base de financiers, carrot cakes, le tout servi avec des limonades fait maison et des jus de fruits de la marque Saor.

Mais ici, ce sont des « pistolets » qu'on sert, ces pains belges copieusement garnis et savoureux qui font le bonheur de nos chers voisins. Nous optons pour le Garfield, composé de guacamole, de poulet et de jambon, accompagné d’un taboulé à base de d’avocat, de concombre et de coriandre. L’assiette, généreuse, est appétissante et nos papilles s'accordent à dire que c'est succulent. La fraîcheur ravit, le taboulé constitue un accompagnement de premier choix, le tout est très goûteux. Dommage que le carrot cake au chocolat soit, qualitativement parlant, en-deçà du plat de résistance. 

Mais finalement, qu’importe. Qu'importe l’endroit assez petit et vite rempli ; qu’importe si les serveuses semblent un peu débordées ; qu’importe la musique diffusée (que des tubes électro faciles contrastant avec l’originalité du lieu). C’est avec une certaine hâte que nous retournerons à l’Improbable, dont le nom est définitivement tout sauf un hasard. 

Nom du lieu L'Improbable
Contact
Adresse 3-5 rue des Guillemites
4e
Paris
75004
Heures d'ouverture Du lundi au dimanche de 11h à 21h.
Transport Métro : Hôtel de Ville
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Bishouille
tastemaker

(+) la déco : aventurier en manque de caravane ou bobo en quête d'une nouvelle cantine sandwich, ce lieu te plaira forcément par son originalité et ses produits frais. Fauteuils cosy, chaises longues, dur de résister au charme de ce lieu improbable (oui, facile).
(+) le miam : sandwichs qui changent, dans du pain pistolet, extra bons. Desserts fait maison, et même du "tea punch" maison.
(+) Les prix : corrects vu la fraîcheur et l'endroit, en plein Marais messieurs-dames ! Formule à 10€ avec dessert

(-) pas de point négatif :)

Elsa Pereira

Attention au hipster ! Un endroit insolite, très chouette dans lequel on croise une faune... pas du tout hétéroclite. Et oui, si le hipster a élu domicile, c'est bien ici. Mais qu'importe la déco est chouette, le canaps confortables et l'ambiance est cool. C'est tout ce que l'on demande. 

Linh-Lan D
tastemaker

Au milieu du Marais, un petit coin insolite pour un rencard un peu insolite. Imaginez un food truck qui propose des sandwiches belges. On commande au comptoir en bois, et on s'assoit dans des canapés très confort, il y a même une chaise suspendue! Et des spots bariolés qui vous feraient penser à une boîte de nuit (sauf que les lumières ne vibrent pas). C'est très mimi, assez hipster (visez un peu la déco vintage), l'accueil est sympa.