Pour qui ? Les oubliés des bureaux autour du métro Trinité-Estienne D’Orves
Plat culte ? Les raviolis maison porc/ciboulette (6,80 € les douze)
Amis lecteurs, c’est le drame : Time Out Paris vient d’emménager au 18 rue de Londres, dans un bout de 9e nettement moins folichon en matière de restos que feu la rue Trévise. Et autant vous dire qu’à l’heure de la pause déj, c’est le même combat : on tourne, on galère, on erre comme une âme en peine pour sortir des poncifs et autres vite-vus. Lassée des sandwiches-salades fadasses, c’est donc le cœur plein d’espoir qu’on pousse la porte de cette petite échoppe chinoise à quelques rues de la Rédac’, qui annonce “raviolis maison”. Depuis le trottoir une petite queue qui laisse bien augurer. A travers la vitrine, un homme pétrit la pâte, la fourre d’une farce alléchante, replie soigneusement les bords. De bons vieux raviolis chinois faits à la mano, farine T45 du supermarché !
A l’intérieur, quelques tables, des murs vert matcha, et un collectif de poupées nipponnes en habit tradi. Une carte qui n’a pas peur de combiner gastronomie taïwanaise (gua bao), hawaïenne (poke bowl), viet (bo bun) voire cambodgienne (loc lac). Bon, nous on s’en tiendra aux raviolis. Les meilleurs ? demande-t-on à la jeune serveuse. Porc/ciboulette (comme souvent), ou poulet/carottes/champignons. Cinq petites minutes d’attente et paf ! L’affaire est dans le sac (plastique). De retour au bureau pour un déj en tête-à-tête avec notre ordi. Nos raviolis ? En règle. Vapeur puis grillés. Sauce soja lambda. Les plus goûtus sont ceux au porc (juteux, pas mal). A éviter : les bubble tea matcha (5,50 €), médiocres. Perles de tapioca oubliables (pas la bonne consistance), poudre sortie d'un sachet et mélangée à l'eau en touillant à la mano (!)... Ils n'ont pas la machine taïwanaise comme chez les vrais bons -37m2, Zen Zoo, Laïzé.
