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Naupekien

Restaurants, Cambodgien Poissonnière
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Time Out dit

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Le fast-food cambodgien dépoussiéré qui décline le Loc Lac à toutes les sauces

Pour qui ? Les mordus de fusion, qui ont envie de changer des classiques d’Asie du Sud-Est
Plat culte ?
Le Classique (bœuf loc lac)

Le bœuf loc lac, vous connaissez ? Concrètement, de la viande rouge coupée en dés, marinée puis sautée, et flanquée de riz. Très populaire au Cambodge, ce plat-fusion est pourtant né au Vietnam, pays mitoyen. Et parce que la cuisine ne connaît pas de frontières, il a également subi des influences culinaires française (l’ajout de salade verte) et chinoise (la sauce d’huître et la sauce soja). Si on vous raconte tout ça, c’est que depuis le 22 février, une adresse monomaniaque sise dans le très bobo 10e arrondissement propose de décliner ce classique à toutes les sauces.

Naupekien (« père et fils » en teochew, un dialecte chinois parlé au Cambodge) réunit derrière le comptoir-cuisine Jean-Paul, cuistot né au Cambodge de parents chinois, et son fils Fernand, trentenaire bien dans son époque et ses sneakers. Dans la formule à 12 balles, on se laisse tenter par un fat rouleau de printemps fait minute sous nos yeux, suivi d’un loc lac sauce gingembre au riz blanc et poulet sauté… Hélas sans effet waouh, malgré de jolis pickles de carotte et radis blanc en forme de soleil. Conseil : oubliez les variantes gadget à la carte (veggie, crevettes-coco, caramel-porc) et restez classique avec un bœuf Loc Lac à la cambodgienne (riz à la tomate et œufs brouillés). A emporter dans sa jolie boi-boîte en carton, sans oublier de glisser pour le dessert une tranche de cake citron/pavot ou matcha/chocolat blanc.

Infos

Adresse 28 Rue D'Enghien
Paris
75010
Transport Métro : Bonne Nouvelle; Strasbourg St Denis; Gare de l'Est; Château d'Eau
Prix Entrées : 3,50 €. Plats : 9,50 €. Desserts 3,50 €. Sodas : 2,50 €. Thé vert et chrysanthème, eau de coco et aloe vera, bière : 4 €. Formule entrée/plat ou plat/dessert : 12 €. Menu entrée/plat/dessert : 14,50 €.
Contact
Heures d'ouverture De lundi à jeudi, de midi à 15h puis 19h à 22h. Vendredi et samedi de midi à 15h puis 19h à 22h30. Fermé le dimanche.
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Plus besoin de descendre jusque dans le 13è arrondissement pour déguster un loc lac de qualité. L’accueil est frais et sincère. Après le classique, préférence pour le poulet coco. Longue vie


Ma nouvelle cantine dans le 10ème... et pas cher en plus ! 


Le classique est vraiment une tuerie, l'un des meilleurs Loc Lac de Paris - à tester absolument.

Parmi toutes les variantes mon préféré est le gingembre, j'en salive encore


Et pour finir en beauté, c'est petit thé à la chrysanthème et cake citron / pavot 😍