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Privé de Dessert (Aligre)

  • Restaurants
  • 12e arrondissement
  • prix 3 sur 4
  • 2 sur 5 étoiles
  1. © Nevi Rese
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Time Out dit

2 sur 5 étoiles

Une cuisine en trompe-l’œil encore perfectible

Pour qui ? Ceux qui aiment jouer plus que se délecter
Plat culte ? Le saint-honoré, un burger avec steak d’Aubrac et churros (16,50 €)

C’est vrai que l’idée de Privé de dessert, deuxième du nom (le premier est dans le 9e) sonne bien : des plats faux-semblants, qui détournent les standards de la cuisine française, de l’entrée au dessert (parce que, malgré son nom, en vérité il y a du sucré à la carte).

Plutôt du genre resto du midi (la déco, les tables et les couleurs évoquent une cantine pour l’heure du déj – étonnant pour une adresse ouverte essentiellement le soir), PDD, comme il se présente, joue la carte du fun : effiloché d’agneau, jus corsé et haricots verts comme un baba au rhum (19 €). Oui on peut y voir la forme de la pâtisserie (surtout la crème chantilly au sommet) mais côté goût, trop de viande, trop dense, trop peu de garniture. Idem pour comme l’île flottante (18 €), en réalité un fish cake de cabillaud bouillon thaï pas très finaud (et trois pousses de soja, c’est un peu léger comme accompagnement). Comme on a été sage, on tente les desserts. Malheureusement, pas de bonnes surprises, ça pèche côté pâtes au pesto (trop de crème citron déséquilibre le tout, 8 €) comme steak tartare (fruits rouges et abricot poché, 8 €).

Conclusion, l’art culinaire comme pictural se s’improvisent pas. Alors Privé de dessert, c’est pas la punition mais presque.

Écrit par
Nevi Rese

Infos

Adresse
7, rue Théophile Roussel
Paris
75012
Transport
Métro : Ledru-Rollin
Prix
Carte : 40 €. Formules : uniquement pour les groupes.
Heures d'ouverture
Ouvert du lundi au vendredi de 19h à 23h, les samedi et dimanche de midi à 14h30 et de 19h à 23h.
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